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[现代刀具] 重新打磨后的菜刀

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-2-5 23:05
  • 签到天数: 127 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-10-7 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
      身为国内非著名刀匠,菜当然做得也不咋样,但家里岂能没有把趁手的菜刀;假期打扫卫生翻出两三把以前做来自用的,锋利度和形制都已经不堪入目,索性磨磨改改.......
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  • TA的每日心情
    开心
    2024-12-16 21:56
  • 签到天数: 1750 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2018-10-7 16:46 | 显示全部楼层
    凿式打磨,控制的不错
  • TA的每日心情
    开心
    2020-3-27 01:52
  • 签到天数: 64 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-10-7 17:13 | 显示全部楼层
    漂亮到想收。这种单边打磨如果在厨刀上是不是很利于切片?开刃也是单边吗?还是像一些日式厨刀一样1:9,3:7之类?
    来自安卓客户端来自安卓客户端
  • TA的每日心情
    开心
    2020-2-5 23:05
  • 签到天数: 127 天

    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2018-10-7 20:37 | 显示全部楼层
    0707007 发表于 2018-10-7 17:13
    漂亮到想收。这种单边打磨如果在厨刀上是不是很利于切片?开刃也是单边吗?还是像一些日式厨刀一样1:9,3:7 ...

    这个我就是用来切片的, 凿式打磨一开到底,有点类似斯堪的纳维亚那种
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-24 07:48
  • 签到天数: 117 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-10-7 21:07 | 显示全部楼层
    0707007 发表于 2018-10-7 17:13
    漂亮到想收。这种单边打磨如果在厨刀上是不是很利于切片?开刃也是单边吗?还是像一些日式厨刀一样1:9,3:7 ...

    当然利于切片了,也有一个好处切出来的片不易粘贴堆积在刀刃上。
    来自苹果客户端来自苹果客户端
  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-18 22:14
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-10-8 10:09 | 显示全部楼层
    我擦,我来膜拜下
    来自苹果客户端来自苹果客户端
  • TA的每日心情
    开心
    2018-10-8 12:58
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-10-8 10:49 | 显示全部楼层
    这刀还说不堪入目?
    来自苹果客户端来自苹果客户端
  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-23 13:49
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-10-8 11:43 来自手机 | 显示全部楼层
    这手艺大师级的
    来自: 微社区
  • TA的每日心情
    开心
    2020-6-5 22:24
  • 签到天数: 44 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2018-10-8 16:34 | 显示全部楼层
    仰望高端玩家
    来自苹果客户端来自苹果客户端
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-12-24 00:01
  • 签到天数: 85 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-10-9 16:02 | 显示全部楼层
    好手艺!
  • TA的每日心情
    开心
    2013-6-26 13:35
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-10-10 00:38 | 显示全部楼层
    以前我给我朋友做过一个切鱼的刀 就是这样的结构 不过非常的薄 我也不错菜 就想问下 这个结构 厚的好用还是薄的好用

    该用户从未签到

    发表于 2018-10-10 06:48 | 显示全部楼层
    漂亮的打磨
  • TA的每日心情
    开心
    2020-2-5 23:05
  • 签到天数: 127 天

    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2018-10-10 20:41 | 显示全部楼层
    狂狗追魂 发表于 2018-10-10 00:38
    以前我给我朋友做过一个切鱼的刀 就是这样的结构 不过非常的薄 我也不错菜 就想问下 这个结构 厚的好用还是 ...

    哈哈,老朋友最近可好?这个看个人用刀习惯,我喜欢重量中等的有手感些,太薄了容易切手
  • TA的每日心情
    擦汗
    2014-4-19 23:31
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-10-11 09:17 来自手机 | 显示全部楼层
    我也有把类似开刃的日式厨刀,切东西的时候由于两面刃角度不同,阻力不同,切割路线很难保持垂直,经常切斜了。比如切白萝卜
    来自: 微社区
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-24 07:51
  • 签到天数: 236 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-10-12 10:47 | 显示全部楼层
    厉害了,这磨刀手艺可以的
    来自苹果客户端来自苹果客户端
  • TA的每日心情
    开心
    2020-3-12 21:28
  • 签到天数: 29 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2020-2-9 17:45 | 显示全部楼层
    切割路线很难保持垂直
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