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本帖最后由 rtt 于 2012-9-19 21:43 编辑
我覺得磨刀石粗細並不是最重要的,而重要的是其軟硬,所謂的軟硬就是其磨刀粒結合性是強還是弱,
一般你只要輕輕一磨,磨刀石上面就會掉一堆石粉的,那種是比較軟的,而如果用力磨,上面不會掉石
粉,而會卡一堆鐵屑的話,那種是較硬的。
一般如果你只注意粗細沒注意軟硬的問題,那你在磨刀很容易越磨越鈍的,因為大多數的刀材質都是很硬的
,而越硬的鋼材就必須使用越軟的磨石才行,而如果你使用較硬的磨刀石去磨,因為很難磨的動,這時就會
產生不當的施力,最後導致刀口被磨鈍掉了。
因為大多數人用的刀都是硬度相當高的,所以基本上選擇磨刀石都要避免選用較硬的磨刀石來磨刀。
ps.如果要硬碰硬的話,除非你是使用超高硬度的磨刀棒,不然一般使用磨刀石,最好還是選擇軟性的比較好。 |
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