一把老的国产不锈钢厨刀

拉不达

前段时间把家里的所有厨刀都翻出来磨了一遍。
其中硬度最高的，磨起来很费力的竟然是一把做工并不起眼的塑料把厨刀。
刀的标志是一条剑鱼，上边标着中文的不锈钢三个字，刀身厚度不到2毫米。
据说这把刀是上世纪八九十年代购买的。
这把刀的塑料把、刀身及开刃都不算完美，但是热处理的硬度出奇高，磨起来非常费力。

cz556677

以前买过一把和楼主一模一样的刀~地摊上五元钱买的~可是那刀怎么也磨不快~只能切切面团什么的~

enkichi

这种刀，磨起来硬度貌似高，但是。。。。。
1：保持性很差
2：崩刃那是一定的
3：研磨手感奇差

piandao4x

不锈钢厨刀确实不好磨，总是卷刃不好磨下去

拉不达

这把刀是家人出差到上海带回来的,应该不是地摊货。那种不锈铁片子刀就不要提了。
这把刀这么薄，主要是用来切割，没崩过刃。磨刀时手感的确不好，用劲磨都不下肉那种，但保持性还是不错的。

adofcmu

把塑料把拆了换个好看的要不？

拉不达

这把刀太轻，手感不好，平时主要当水果刀削皮的。不值得再折腾了。
其实我是想说国内刀厂要是认真做，一定能做出物美价廉的好刀的。

宋站

铁片的也不都是一无是处，10元一把小钢刀，碰见骨头就打弯，用双立人磨刀棒，杠杠两下，锋利---把手指头割了。