【前来一战】煎个牛排，打算撑死我自个儿

zago7844 · 发表于 2012-12-10 20:44

麦德龙出品，267g带骨肉眼。

zago7844 · 发表于 2012-12-10 20:56

本帖最后由 zago7844 于 2012-12-10 21:27 编辑

看看这厚度，和E72比较一下。

大火烧热煎锅，下一点点油，不用多。

下肉，不能移动，原地煎90秒。

翻面再来90秒，只能翻一面。

上菜。

切开看看，正好是我想要的熟度。

当然了，餐刀是这把O记6号。

血细胞NO⒈ · 发表于 2012-12-10 20:59

267G哪能撑死啊，煎下出水更少了~LZ快上成品图，我在吃卤鸭子不怕啊哈哈

zago7844 · 发表于 2012-12-10 20:59

本帖最后由 zago7844 于 2012-12-10 21:10 编辑

罐子你真漂亮。等我编辑一下。

zago7844 · 发表于 2012-12-10 21:29

终于可以勉强一看了。

Mornie · 发表于 2012-12-10 21:36

不会捣鼓，看起来不错的样子...

zzpmax · 发表于 2012-12-10 21:54

这东西血乎拉兹的撑不死别噎死了。

伟大的二师兄 · 发表于 2012-12-10 21:54

这肉您腌制了吗？

wilson · 发表于 2012-12-10 21:57

这肉您腌制了吗？
伟大的二师兄发表于 2012-12-10 21:54

显然没腌渍过。

zago7844 · 发表于 2012-12-10 22:05

喜欢肉本来的味道，只用了黑胡椒和海盐。

伟大的二师兄 · 发表于 2012-12-10 22:11

这肉，是不是应该先锤过，然后拿点葡萄酒，鼠尾草腌制下。然后橄榄油煎好以后蘸海盐吃。
配点红葡萄酒。
啧啧

solitaryx · 发表于 2012-12-10 22:16

只吃全熟的肉，调味料我也不喜欢太多
267g真心不多

lzm_zy · 发表于 2012-12-10 22:30

别整那么多没用的，上酒，开吃、喝！

巴索罗米·熊 · 发表于 2012-12-10 22:47

看起来不错的样子

aiup · 发表于 2012-12-10 23:12

果木牛排，一公斤。
跟哥们一起。
等了二三十分钟。吃完花了估计十分钟。
回想起来，，，还真是够屌丝

hikarufans · 发表于 2012-12-10 23:29

好的牛排不用腌，煎好了撒点盐吃肉的本味，吃不惯那味道的可以加点胡椒去膻。
不腌和腌的区别就好比清蒸大闸蟹和香辣大闸蟹一样，好的食材可以做味道淡的也可以做味道重的，不是那么好的食材就只能做味道重的了。

zago7844 · 发表于 2012-12-10 23:45

ls行家。

djworld · 发表于 2012-12-11 00:00

郭德纲讲话了，一成熟的。。。

liyinuo00 · 发表于 2012-12-11 05:35

好的牛排不用腌，煎好了撒点盐吃肉的本味，吃不惯那味道的可以加点胡椒去膻。
不腌和腌的区别就好比清蒸大闸蟹和香辣大闸蟹一样，好的食材可以做味道淡的也可以做味道重的，不是那么好的食材就只能做味道重的了。
hikarufans 发表于 2012-12-10 23:29

完全的同意。。。
而且LZ的太薄了。。煎的也太生了。。

肖 · 发表于 2012-12-11 08:05

表示吃不饱

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