【前来一战】---酱油炒饭！

RickyQ · 发表于 2012-12-11 09:46

本帖最后由俊俏的小罐子于 2012-12-11 09:55 编辑

照片 001.jpg

萝卜干、芹菜、蘑菇、白煮蛋切成丁备用。

照片 002.jpg

打上蛋，蛋液中加入料酒去除蛋腥，再加入鲜酱油调味，反复搅拌一下。

照片 003.jpg

这一步至关重要，跟普通蛋炒饭做法不一样，用隔夜饭完全浸入蛋液中，使得蛋液均匀包裹每一粒米饭，可以使每一粒米都充分吸收酱油与蛋的香味与精华，做到颗颗饱满，香味四溢。
然后锅内放油，翻炒一下各种菜丁，倒入酱油蛋液饭，炒熟即可。

照片 004.jpg

成品，很像咸蛋超人是不是？家中原料有限，其实算是简便版的豆豉油炒饭，独自将就着吃一下。

adofcmu · 发表于 2012-12-11 09:50

吃饱了赶快捅车去！

jlum · 发表于 2012-12-11 11:29

这个好，估计我会喜欢

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