【前来一战】--简单的羊肉辣椒面

RickyQ · 发表于 2012-12-12 10:40

本帖最后由俊俏的小罐子于 2012-12-12 10:42 编辑

又是一人餐，简单开搞。
原料：羊腿一只---有名的藏书羊肉，购自饭店；
      红辣椒几只---从川籍工人那偷的；
      鸡蛋---据说是草鸡蛋；
      面---典型的江南小宽面，购自偏远小镇，据说是纯天然面粉所制。
辣椒剁碎，鲜艳诱人
照片 031.jpg

拿出羊腿

开搞

一顿一个人吃不了太多，就来这么点吧
照片 038.jpg

煎蛋，其实有两个，煎在一起了
照片 039.jpg

羊肉热了一下，撒上辣椒碎
照片 040.jpg

把面煮好，铺上蛋与羊肉，搞定
照片 041.jpg

9908 · 发表于 2012-12-12 10:42

兄一看就不是吃货啊！这么吃太朴素了

俊俏的小罐子 · 发表于 2012-12-12 10:42

你们南方人吃面是不是不讲究卤和臊子？

RickyQ · 发表于 2012-12-12 10:51

你们南方人吃面是不是不讲究卤和臊子？
俊俏的小罐子发表于 2012-12-12 10:42

卤讲究啊，就是高汤嘛~我自个不会弄。我这是直接面捞出来过了下冷水，然后沥干当干拌面吃。臊子是啥？油里翻炒一下然后浇于面上的肉丁？我在银川吃过臊子面，感觉就是翻炒过的肉丁。我们吃面一般是高汤加上大排或者焖肉或者爆鱼或者虾仁或者鳝丝或者肉丝或者猪肝片或者咸菜肉丝或者榨菜肉丝等等等···然后辅以香菜、姜丝等等···

伟大的二师兄 · 发表于 2012-12-12 10:54

有一次我去昆山，和几个朋友吃一家挺有名的奥灶面馆
那天早上饿的厉害。除了面以外，叫了几个浇头，有大排、爆鱼（熏鱼），荷包蛋、焖肉、鸭肉。

从此以后，大家就叫我浇头哥

伟大的二师兄 · 发表于 2012-12-12 10:57

要是我的话，我会用葱姜蒜把羊肉爆香，然后加热水，把羊骨丢里面。煮出白汤。
用龙须面，下水煮半熟，冷水冲面，沥干，丢碗里。
然后把羊肉汤倒上，加点切碎的香菜和蒜叶，撒点白胡椒粉。
再撒点盐，把切好的冷肉片铺上面。

基本就能吃了

要么就是。来个猪油酱油拌面，吃完啃羊腿。。。。。。

伟大的二师兄 · 发表于 2012-12-12 11:23

我这样有含金量的回复，竟然被扣分。
老子要让你尝尝什么叫睚眦必报。

伟大的二师兄 · 发表于 2012-12-12 11:27

我大人不计小人过好男不和女斗
我绝对不会屈服在你的淫威下的

Dragoontw · 发表于 2012-12-12 12:08

你们南方人吃面是不是不讲究卤和臊子？
俊俏的小罐子发表于 2012-12-12 10:42

卤和臊子(肉燥)有賣現成的.
清湯掛麵...看心情再加....看是加肉燥還是現做的重慶(小魚)辣椒醬.

-------------------------------------------
二師兄威武!!!

Dragon

800liang · 发表于 2012-12-12 14:01

浇头哥V5

北风狂野 · 发表于 2012-12-12 14:38

木有汤啊,不过看着羊腿,觉得现在自己能吃一整条.

ymkof · 发表于 2012-12-12 14:55

看着就没食欲

liyinuo00 · 发表于 2012-12-12 15:00

看着是索然无味啊。。。

RickyQ · 发表于 2012-12-12 15:47

要是我的话，我会用葱姜蒜把羊肉爆香，然后加热水，把羊骨丢里面。煮出白汤。
用龙须面，下水煮半熟，冷水冲面，沥干，丢碗里。
然后把羊肉汤倒上，加点切碎的香菜和蒜叶，撒点白胡椒粉。
再撒点盐，把切好的冷肉 ...
伟大的二师兄发表于 2012-12-12 10:57

羊肉吃的是原味，白切蘸酱，才是最舒服的，葱姜蒜掩盖羊肉的本味了，不好。

拉不达 · 发表于 2012-12-12 17:43

再加些蔬菜什么的啊。

斯大林 · 发表于 2012-12-12 17:52

木有汤啊不噎的慌么

klavier · 发表于 2012-12-12 18:11

羊肉似乎清淡了点喜欢重口味

lplp1000 · 发表于 2012-12-12 19:20

看着不是很饿

守望距离 · 发表于 2012-12-12 19:34

看着就饿了

wjihua · 发表于 2012-12-12 19:42

怀念单县羊肉汤啊！

[原创共享] 【前来一战】--简单的羊肉辣椒面

评分

评分

评分