召唤一下坛子里的吃货们~~~~ 你们用烤箱么？

川贝玉猫 · 发表于 2012-12-17 09:06

想败一个烤箱，正常三口之家用多大的？晚上神马几升到几十升都有，神马带旋转烤的。。。。神马格兰仕美的长帝。。。糊涂了~

问问论坛里的吃货达人~~~ 家里都有烤箱么？什么配置适用一些？？

又白又胖 · 发表于 2012-12-17 09:17

家里用的是长帝的，媳妇用来烤面包，蛋糕，披萨啥的，也能烤鸡翅什么的。建议买个稍微大点的，我那个带旋转烤架，说是能用来烤整鸡什么的，不过一次都没用过。

川贝玉猫 · 发表于 2012-12-17 09:40

2# 又白又胖

兄弟你家的是多少升容积的？

肖 · 发表于 2012-12-17 09:49

我家有一个，好像就用过一次。

凌云 · 发表于 2012-12-17 09:58

我最近一直在二手市场晃悠想找一个来做K鞘。

bobtop · 发表于 2012-12-17 10:06

这个问题上贝太问可能更合适。
一般35L左右的比较实用，或者至少30L以上，因为烤箱如果太小的话里面高度不够受热不均匀。
然后还要看买烤箱来做什么，主要是烤制肉类和菜，还是点心面包。
如果烤肉，饼，派，饼干，蛋糕卷这类扁的东西的话30L以下的也无所谓。烤大一点蛋糕，面包的话家用烤箱最好用30L以上的很多蛋糕如果受热不均匀是烤不好的。
美的的烤箱不好。价钱还贵。格兰仕的做工好，质量也不错，但是对于烘焙来说功能太少。
烘培经常用到的几个牌子是长帝 ACA 东陵红番茄忠臣德龙。这些牌子的烤箱有些做工虽然做工一般，但是功能合适。

还有一类是进口烤箱，就是那种镶嵌在灶台地下的，体积比较大，价格也很贵，但是质量做工很好，功能也不错。
旋转转叉功能是烤鸡，鸭用的。热风功能烤肉鱼类时让受热更均匀但是烤蛋糕一般用不上，上下火分控可以单独烤上面或者下面脆烤一些皮蛋糕或者需要上色的点心有用。
热风和转叉还要有单独的控制开关，不然很麻烦。温度分全温和非全温，全温的温度是从常温35~40度一直到300度左右可以做一些低温的烘培点心，非全温一般最低温度就是100度或者150度。还有附带发酵解冻功能的做面包发酵有用。定时器控制部分分电子的和机械的，机械的不是太准，需要自己看着时间。门分密封的和非密封的，密封的比较好不会造成靠近炉门温度偏低烤点心有好处。这些功能根据自己的需要选择就好了。
买烤箱最重要的问题就是温度准不准，现在市面上的烤箱大部分温度都不准，就算是专用的工业烤箱也不准。
不是偏高就是偏低，少的偏个十几度这就算质量好的了，多的偏出五六十度甚至一百多度。烤点肉菜地瓜之类的无所谓，点心对温度准确要求比较高，所以最好自己再配一只烤箱温度计测试实际温度。
另外就是安全问题，这个问题比较微妙，烤箱结构非常简单一般也没什么问题，就是烤的时候别摸箱体烫到手就好了。但是以前是有反映有些牌子烤箱玻璃门烤炸过。但是几率非常小。

银河 · 发表于 2012-12-17 10:15

很多年前买的长帝CK25B，算是使用频率很高的一款厨具，主要烤饼干，蛋挞，烤鱼烤鸡翅肉串。没有烤过面包蛋糕，太麻烦

血细胞NO⒈ · 发表于 2012-12-17 11:52

这个问题上贝太问可能更合适。
一般35L左右的比较实用，或者至少30L以上，因为烤箱如果太小的话里面高度不够受热不均匀。
然后还要看买烤箱来做什么，主要是烤制肉类和菜，还是点心面包。
如果烤肉，饼，派，饼干 ...
bobtop 发表于 2012-12-17 10:06

多谢！！我也在找烤箱呢！！不如直接推荐几个型号？

跟着学学 · 发表于 2012-12-17 11:55

本帖最后由跟着学学于 2012-12-17 11:57 编辑

有个烤箱，嵌入式的，记得是方太的，能有几十升大，具体没注意，卖的时候6000多，基本用不了几次，5000多元钱，吃烤肉，吃蛋糕，吃烤地瓜，都够买一大堆的了，而且还费电，还得买料，我的这个基本全新，要的话便宜给你吧

wilson · 发表于 2012-12-17 11:59

家里用的长帝，老婆拿来烤面包。感觉质量一般，隔热不好，烤的时候烤箱外部都烫手，内部的温度好像不是很准，达不到标称值

又白又胖 · 发表于 2012-12-17 15:14

3# 川贝玉猫 30升的。

msguwei · 发表于 2012-12-17 15:19

微波炉也能烤肉吧，我没试过，因为那个烤架是金属的，不是说金属不能放进微波炉里面吗

川贝玉猫 · 发表于 2012-12-17 16:04

恩恩学到了不少东西~！谢谢各位兄弟~ 另外也麻烦兄弟们能不能推荐几个过的去的烤箱的型号品牌？

又白又胖 · 发表于 2012-12-17 16:11

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9b56f20100am5n.html
看看这个没准会有帮助。

sniper孑 · 发表于 2012-12-17 16:53

买微波炉送了一个，考个馒头，面包还是挺给力的这个东西没必要买太贵的

liyinuo00 · 发表于 2012-12-17 17:27

一定要有的。。。

gogogo · 发表于 2012-12-17 17:58

我有一个很大的，温度精确到0.5度，不过是用来做K鞘的。。。。。。。。。。。

川贝玉猫 · 发表于 2012-12-17 19:47

17# gogogo

张哥。。。。不许捣乱！哇咔咔咔

云游 · 发表于 2012-12-17 19:52

也就是考个地瓜，土豆，肉排什么的，不用带旋转的，普通功能就够用了，你家微波炉多大，烤箱就多大

云游 · 发表于 2012-12-17 20:17

还可以烤蛋糕和面包

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