磨刀是用磨石好还是用磨刀棒好？

redleafxz · 发表于 2013-1-27 23:22

本帖最后由 redleafxz 于 2013-1-28 22:36 编辑

在菜市场看卖肉的用的都是磨刀棒，而且磨刀的频率很高，切几刀就要磨两下。
看了部分刀友的回复，应该是麿刀石更适合。那么，天然的磨刀石好？还是机器造的金刚玉石好？

绝对强汗！！！ · 发表于 2013-1-27 23:57

那是简易磨刀，最好还是用磨石，如果是菜刀用磨刀器就行。

adofcmu · 发表于 2013-1-28 00:01

那个不算磨刀，就是把刃重新规整一下

zjpcoop · 发表于 2013-1-28 18:17

用磨刀石磨刀，才是实用之道。

redleafxz · 发表于 2013-1-28 21:24

明白了，看来还是要买一块磨刀石啊

木头刀子 · 发表于 2013-1-28 21:25

卖肉的几乎都有一种用锋刚锯条做的剔骨尖刀，刃长一般10公分左右，磨刀棒是磨不动的。磨刀棒就是一个顺纹圆锉，锉刀整不动的它也没辙。

redleafxz · 发表于 2013-1-28 21:58

那么再接着问一下：什么样的磨刀石好呢？天然的砀石好？还是机器造出来的刚玉石好？

beret_du · 发表于 2013-1-28 22:28

磨刀棒容易掌握
磨刀石更加专业
一般情况下是不分好坏的

yrnf · 发表于 2013-1-28 22:33

磨刀棒是校正刀刃，磨石才叫磨刀

四海老妖 · 发表于 2013-1-29 15:10

感觉还是磨刀石好用，磨刀棒方便，但是对刀刃作用偏小。

transit424 · 发表于 2013-1-29 19:54

正想了解一下双立人的那个磨刀棒磨小直和小折的效果如何，不知有没有用过的兄弟

当风筝遇上风 · 发表于 2013-1-31 01:09

那么再接着问一下：什么样的磨刀石好呢？天然的砀石好？还是机器造出来的刚玉石好？
redleafxz 发表于 2013-1-28 21:58

有条件的话可以弄几块鬼子的试试

东瀛刀郎 · 发表于 2013-1-31 09:17

日本的太贵了。

allen_gu · 发表于 2013-1-31 11:29

7# redleafxz
关键是磨刀技术，可以拿来卖磨刀石都能用。我的配置是金刚石磨刀石+1000、2000、4000、8000目人造磨刀石各一块

wwx4269 · 发表于 2013-2-1 06:50

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redleafxz · 发表于 2013-2-2 14:18

有条件的话可以弄几块鬼子的试试
当风筝遇上风发表于 2013-1-31 01:09

版主啊，那玩意太贵了，买不起啊，而且我只是刚入门者

sangrila · 发表于 2013-2-14 00:03

开刃用魔石，保持锋利用磨刀棒就够了。

青纱帐 · 发表于 2013-2-14 17:55

磨石经典。

客栈 · 发表于 2013-2-14 19:33

11# transit424

磨刀棒是屠宰工人和卖肉的一种临时休整刀刃的工具，，，

秋意正浓 · 发表于 2013-2-14 20:55

同意楼上，对锋利度有些要求的还是用磨石吧。磨刀棒是临时的，细小的缺口是消除不好的