新手入厨房（马面鱼培根肉卷）

长安密码 · 发表于 2013-2-19 10:51

嘿嘿，要命了啊！
据江湖传言，外面吃饭越来越不靠谱，肿么办？只好自己动手！
这一道培根肉卷其实历史悠久，我只不过喜欢吃鱼，所以改换了更适合我口味的马面鱼。
来吧，发点吃的！

长安密码 · 发表于 2013-2-19 10:52

超市买回来新鲜的马面鱼，鱼肉片下来，加盐，胡椒，腌渍一小时，然后切成条状，备用。
培根肉片，由中间斩断，备用

长安密码 · 发表于 2013-2-19 10:54

本帖最后由长安密码于 2013-2-19 10:56 编辑

把鱼肉均匀的分成等分，培根几片，就分成几份。放置在案板上，排紧密一点，这样做的好处，马上就会知道啦！

长安密码 · 发表于 2013-2-19 10:58

哈哈，超过限制了。。。
稍等再传！

msguwei · 发表于 2013-2-19 12:13

接下来就是放油煎{:4_135:}

allen_gu · 发表于 2013-2-19 14:58

这刀的造型好奇特，有什么作用呢？

dolec · 发表于 2013-2-19 15:04

现场直播大餐？今天的晚饭啊？

当风筝遇上风 · 发表于 2013-2-19 20:06

厨刀让我想起那天被我咬掉一口的大饼..

美利达之旅 · 发表于 2013-2-20 18:45

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liyinuo00 · 发表于 2013-2-20 19:23

唉。。。。。连早餐也省了。。。

长安密码 · 发表于 2013-2-20 23:38

哈哈，我擦，坏银不少，占我楼层，哈哈！

长安密码 · 发表于 2013-2-20 23:40

撒上黑胡椒粉，哈哈，现在明白了吧，一直觉得外国的厨子们都太浪费，摆得很开，那要浪费多少黑胡椒啊，是不是人家挣得比较多，所以不在乎这点小钱。
哈哈，用胡椒磨弄黑胡椒出来其实是一种享受，很好玩！

长安密码 · 发表于 2013-2-20 23:42

培根卷起，之后，牙签穿心固定，上烤盘！
记得铺上一张锡箔纸，这样可以减少你将来的几倍工作量！

长安密码 · 发表于 2013-2-20 23:44

入烤箱吧！
哈哈，180度，20分钟……垂涎欲滴的等待！

长安密码 · 发表于 2013-2-20 23:45

恩很，切片装盘，在我的狭小厨房里面拍出来还真是不容易。但是，培根的香味，嗯，体验一下吧。。。

长安密码 · 发表于 2013-2-20 23:46

哈哈，打完收功，各位看官看完洗洗睡吧，哈哈！

长安密码 · 发表于 2013-2-20 23:47

接下来就是放油煎{:4_135:}
msguwei 发表于 2013-2-19 12:13

俗话说，烤烤更健康！

云菲尔德 · 发表于 2013-2-20 23:48

半夜点进这样看着就饿的帖子就是自找罪受!
翻柜子找食儿去了

长安密码 · 发表于 2013-2-20 23:48

这刀的造型好奇特，有什么作用呢？
allen_gu 发表于 2013-2-19 14:58

呵呵，片切刀，片，分割，一把搞定，不过仅限于比较小的食材，大尺寸食材必须上专用主厨刀神马。。。

长安密码 · 发表于 2013-2-20 23:49

现场直播大餐？今天的晚饭啊？
dolec 发表于 2013-2-19 15:04

呵呵，多谢顶贴，俺的晚餐基本纯素，只有早餐牛排火腿神马。。。