不锈钢可以手工锻打吗?

Soway · 发表于 2013-2-26 21:17

我们经常买到的菜刀和厨房用刀包装盒上很多都写上某某型号不锈钢手工锻打，我感到很奇怪，含碳和铬，钼钒的不锈钢板可以再人工锻打而做出菜刀或其他直刀的那必然是世界级手工锻打大师。但不可否认含碳，铬，钼，钒，的刀刃用不锈钢钢板在冶炼，电渣等工艺再增加锻打出钢锭后再轧延成板，这个钢锭锻打是有的，但也非手工，而是空气锤机械锻。板材做刀也有模压式成形，双立人是模压而非手工。不锈钢熔点髙，吸热慢，散热快，同时延伸度很差，故手工锻产品成功率是难。

编号9527 · 发表于 2013-2-27 05:35

据说容易锻打的有4CR钢，高碳高铬的好像不容易锻打

听雨轩123 · 发表于 2013-3-9 13:10

坐等高人授课。

信恢刀剑0 · 发表于 2013-3-11 16:05

之所以现在很多不锈钢都冠名锻打刀，是因为锻打刀具价格好卖，双立人、上海四合等都是锻打刀具主打的，市场都是外销，说是锻打，大家千万别以为是手工锻打的，外贸一单有时候几万只十几万只，哪来那么多人？简单说一句：量产的不锈钢锻打刀具全部是双盘摩擦压力机压锻的，至少要1000吨，设备很贵，除了外资企业、台资企业，张家港有一家，工作原理就是厚一点的钢板回来，烧红一压，一体成型，勉强算是锻打吧。手工锻造最多的是重庆大足，以碳钢系列的为主，T8、45号钢、65Mn等，不锈钢锻打的量产刀，全部是压力机弄得。目前大市场不在中国，以出口居多。

真的好想你 · 发表于 2013-4-5 13:32

不锈钢煅打好像是商业宣传语

jdmyang · 发表于 2013-5-12 21:13

我也觉得，反正不可能是手工锻打，一把才几十元的刀，怎么可能，现在人工费这么贵。

小刀刻硬盘 · 发表于 2013-5-13 08:27

就是水压机压得吧。。。

yj_knife · 发表于 2013-5-20 15:25

不锈钢锻造难度高，很容易分层

瑜无瑕 · 发表于 2013-6-15 20:15

学习了。

阿姆巴 · 发表于 2013-6-19 19:01

VG-10就很适合锻造且性价比比较高。

datura · 发表于 2013-6-19 19:42

不锈钢加热后，性质会发生变化吗？比如防锈性能下降。

冷月宝刀 · 发表于 2013-8-15 17:15

吉林的东北猎人据说会锻打440c。

shangcan · 发表于 2013-8-16 10:20

确实不锈钢锻打成品率估计很低！！！

三下五去二 · 发表于 2013-9-18 21:37

我感到很奇怪，含碳和铬，钼钒的不锈钢板可以再人工锻打而做出菜刀或其他直刀的那必然是世界级手工锻打大师

同问，求解惑

凤凰花 · 发表于 2013-9-25 01:30

听说有个黄山锻打440钢

cl3803 · 发表于 2013-9-28 01:19

本帖最后由 cl3803 于 2013-9-28 01:23 编辑

有，老刀，80年代前的不锈钢菜刀，三盛炉，什么钢就不知道了，钢口非常好。你可以在网上搜一下，还有一个很有意思的故事。我买了两把，一把碳钢夹钢，一把不锈钢，有点大，重，但硬度，韧性都不错，容易磨利，保持性好。特别是表面处理，不是现在的手感锻打刀可比，相当的精致，不像现在的，全是手感痕迹，生怕别人不知道是手工刀，三盛炉的菜刀要对着光线材可以看出来手工锻打的痕迹，否则，你会以为是把量产机器刀。看见老刀，再买一把现在的手工刀，你一比较，就知道，那时候的人很实在，用料足，费工夫。而且超便宜，20元，要不是家里用不了，真想多买几把。有时间我发个帖子和照片。

cl3803 · 发表于 2013-9-28 01:24

jdmyang 发表于 2013-5-12 21:13
我也觉得，反正不可能是手工锻打，一把才几十元的刀，怎么可能，现在人工费这么贵。

一切皆有可能！老刀，三盛炉，20元。自己搜。快没了。