新手区赠积分小活动：谈谈自己的磨刀装备+方法+心得

小刀1985 · 发表于 2014-2-20 18:46

说一下现有的装备1.国产白刚玉2块 2.烂坝子青石1块 3.鹰牌砂纸 1000# 2000# 3000#若干 4.犀牛研磨膏 0.5 1.5 2.5 3.5若干 5.万马堂的3000#磨石一块 6.自用牛皮腰带2条
心得：但凡买过的刀基本上都磨过，感觉锋利度影响较大的是开刃角度，刚才什么的说实话没什么研究，不过磨得特别锋利的刀也就是能保持几天的时间，要达到刚磨时的锋利度还是要荡一荡牛皮或者上1.5或者0.5的研磨膏

毒火柴 · 发表于 2014-2-20 23:29

本来是中毒厨刀的，一直以为买一把好的厨刀终生都是锋利的。后来无意中找到这里，才知道自己想的太简单，再好的刀具要保持锋利也需要后期的保养维护。于是什么都不说，直接买石头开磨。泡了几天论坛，看了大家写的帖子，为了少走点弯路，就上了龙虾400、M24、龙虾5000.前天M24先到，其他两块还在路上，今天忍不住就用这石头磨了家里的4把超市货。平生第一次磨刀，感觉视频看着简单，自己上手起来还是很要功夫的。磨的结果是能削开A4纸，平推还是推不开纸张。不知道是因为手法问题，还是说要上更高目数的石头才能到达平推A4的锋利度。等5000到了再磨了试试看。

久渊 · 发表于 2014-8-14 17:15

本帖最后由久渊于 2014-8-14 17:41 编辑

有一阵没上论坛了，08年注册的账号莫名其妙被封，发不了信息找不来版主，只好重新注册一个账号...又成新人了，哭。
N年前玩刀时，没什么牛逼磨刀石，日本砥石的身影坛子里也几乎见不着。第一次磨刀用的某宝淘来的定角磨刀器，后来发现局限性太大，就开始学习、尝试手磨。
那时候最常见的是某宝上几十块钱一个的白色、绿色磨刀石，粗磨还可以，就是自损比较严重，经常需要休整。
宝石油石也入过不少，当时是为了挑战高目数，追求抛光效果，结果不用还好，一用立马刀变钝，那时候没什么切削、滑走、下肉的概念。
入了黑色碳化硼以后，碳化硼是最常用的，日常研磨够用了，再后来买了好几家的浆石，出浆太多，研磨效率很低，但是手感不错，还挺喜欢的。于是磨刀就是碳化硼+浆石。
再后来不知道什么时候，进口人造砥石出现了，入了龙虾400和刃黑1000，顿时惊为天人，怎么这么牛掰。跟着又入了龙虾5000。金刚石板。于是抛弃了黑色碳化硼和浆石，变为龙虾400，刃黑1000，龙虾5000组合。
研磨手里几把手锻碳钢刀时，为了追求雾面效果和积层花纹，开始找日本天然砥石，奥殿入了一块，又入了块大平。荒砥没入，因为人造的足够用了。
现在手里的磨刀石就是：
大平黄叶紫莲华本巢板1块奥殿本巢板1块
不知名木端1个
白名仓1个
大平内云名仓一个
龙虾400 1块
龙虾5000 一块
刃黑1000 1块
金刚石板2块。
闲置不用的还有黑色碳化硼2块，红宝石油石1块，黑宝石油石1块，绿宝石油石1块，青浆石2块，黄浆石2块。

duomipipi · 发表于 2014-8-15 11:28

您的磨具从哪买的啊，不错啊，想入手

fhp338 · 发表于 2014-8-15 15:54

本帖最后由 fhp338 于 2014-8-15 15:57 编辑

本来喜欢刀，后来发现再好的刀也需要研磨和维护，于是跳入这坑，从国产磨石开始，先后进了2000,5000,8000几块砥石，手法也练得差不多了，感觉提高遇到瓶颈，于是直接进刃黑1000,2000,5000，质量确实有了飞跃，之后砂纸，镜面职人，荡刀板，断发也不是问题了。后来研究肥后守，又跳入天然砥石的大坑，合砥，新田巢板，大平内云，木端，色物，白明仓，刃艳，感觉天然砥石虽然用处不大，但贵在稀有，即使买多了日后也一定会增值的。从研磨过程中也深深体会到执着的意义，磨刀，其实是在磨心啊。

jzq35115516 · 发表于 2014-8-16 15:30

用油石慢慢来。左边一下右边一下。虽然慢的要死，不过基本刃线能对称。

无鞋 · 发表于 2014-8-18 15:32

龙虾400 5000 刃黑1000 大平乌鸦奥殿白巢板大平合砥阿童木140目金刚板鸣仓若干刀有卡森花岗岩 77钢的凯文mx18 巴克若干厨刀若干三刃木若干传统剃刀若干之前用定角发现研磨到后面没有技术含量了非常简单就能断发然后进了魔石坑一发不可收拾感觉60以上的钢材配合5+硬度的天然砥石确实不好控制软质的好控制些但是为了极致锋利这个过程还是要走