万能的刀友！！吃贝类，到底怎么清理沙子啊？？

无想转生 · 发表于 2013-4-27 23:24

--------------每次自己做这东西吃，不管是用麻油水泡，还是菜刀放一起泡，都退不干净贝类肚子里的沙子。--------------是不是需要泡36小时才能够干净啊？？

800liang · 发表于 2013-4-27 23:32

用剪刀剪开清洗

无想转生 · 发表于 2013-4-27 23:46

楼上！晕！！！！！1吃圣子还有这样吃的？？？

狂狗追魂 · 发表于 2013-4-27 23:48

我就自己洗过扇贝和鲍鱼蛏子的话真心不会
话说有点沙子可以帮助消化你看看鸡就知道

kuma5555 · 发表于 2013-4-28 00:00

放盐水里泡一晚上

无想转生 · 发表于 2013-4-28 00:11

鸡没有牙啊，老兄。。

陈近南 · 发表于 2013-4-28 00:30

要想吃的爽，就得不怕麻烦。
蛏子，就算吐的很干净，他外侧依然有两条硬的跟角质层一样的黑膜。
我的做法是，2-3斤蛏子，开水煮开，开口就可。一个个扒开，去掉两片贝壳合口边缘的那层硬膜，去掉腮，清水漂洗干净，沥干水，再葱姜炒。

比较麻烦，但是吃的爽，并且，这么搞过以后，往后在饭店，你再不会点饭店那个不去壳的葱姜炒蛏子了。

如果你已有媳妇儿，那往后你就烦死了，嘴刁了以后，就难以回到从前。

陈近南 · 发表于 2013-4-28 00:31

谨慎啊！

莱卡M8 · 发表于 2013-4-28 00:31

不泡，锅里水煮开，把花甲倒进去飞水，等到花甲全部自动张开，捞起一个个清洗，（我是喜欢把花甲拧掉一半壳），然后和葱、姜，干辣椒一起爆炒，不加盐，加生抽

aweilz1 · 发表于 2013-4-28 03:10

让它们自己吐干净。

信春哥得永生 · 发表于 2013-4-28 03:24

泡水时放两勺味精试试，我吃田螺的时候就这么干，换二次水就差不多了

二筒不易 · 发表于 2013-4-28 07:35

谨慎啊！
陈近南发表于 2013-4-28 00:31

舵主这是...........搞这么大字干嘛？

wf007 · 发表于 2013-4-28 08:27

这还不简单，搞点高度酒，灌醉它，让它自己吐干净，然后再吃。

8479553 · 发表于 2013-4-28 08:34

贝类吧壳扒开洗了还能有海鲜的鲜味吗我们这卖花蛤的还有蛏子啥的都放海水里面放养好几天。每有海水就用海水晶兑，在酒店里吃到有沙的海鲜（I当然是很多的那种《会被客人直接退掉好像只买商家跑好沙子的海鲜都是熟人

ymkof · 发表于 2013-4-28 08:55

不吃

james_troy · 发表于 2013-4-28 08:59

要想吃的爽，就得不怕麻烦。
蛏子，就算吐的很干净，他外侧依然有两条硬的跟角质层一样的黑膜。
我的做法是，2-3斤蛏子，开水煮开，开口就可。一个个扒开，去掉两片贝壳合口边缘的那层硬膜，去掉腮，清水漂洗干净， ...
陈近南发表于 2013-4-28 00:30

此话甚是有理啊！

时速一百一 · 发表于 2013-4-28 09:01

多洗几遍就行了，水要少放，煮完后的水不要倒掉吃的是后遇见有沙的就用煮的水摆一下！

狂狗追魂 · 发表于 2013-4-28 12:59

看来老陈已经悲剧了
话说有沙子可以不嚼嘛

无想转生 · 发表于 2013-4-28 13:06

7# 陈近南

有个从来不干活但是喜欢指手画脚的老婆大人！！所以舵主这个主意及其的不可行。。

lyylyy79 · 发表于 2013-4-28 13:20

用点盐水养点时间，不过最好是买没沙子的，不然还是麻烦

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