刀要磨成什么样子才算最好呢？

ccvb · 发表于 2005-8-3 19:58

刀是不是一定要磨的能够剃毛才算最好呢？

an · 发表于 2005-8-3 20:35

要看用途

狂狗追魂 · 发表于 2005-8-3 20:35

这不一定哈够用的时候是最好的

风清 · 发表于 2005-8-3 21:21

我本人喜欢锋利的

风清 · 发表于 2005-8-3 21:22

不过，我觉得和个人习惯有关系

九段刀盲 · 发表于 2005-8-3 22:11

吹毛断发，能行吗？

雨权 · 发表于 2005-8-3 23:10

小切割刀还是锋利些好，而且刀刃不要抛光．
最好微观是锯齿而又可以剃汗毛．

但大刀太锋利了使用时容易使刃口发白．

ccvb · 发表于 2005-8-3 23:15

ccvb · 发表于 2005-8-3 23:22

九段刀盲 · 发表于 2005-8-3 23:27

[quote]
现在以能够顺利割A4纸了！算锋利了吗
[/quote我认为：算

雨权 · 发表于 2005-8-3 23:30

能切Ａ４纸说明很锋利了，而且微观是锯齿（不是锯齿切纸就不顺畅了）
兄弟一定要掌握好开刃角度要４０度．

小狗摸摸 · 发表于 2005-8-4 01:27

受教了！

夏洛克晶之 · 发表于 2005-8-4 20:39

不是说20度比较好吗

ccvb · 发表于 2005-8-4 20:52

酷刀 · 发表于 2005-8-4 21:14

我用锋钢磨的刀,刃口非常锋利,我用来切牛皮做鞘用,但为什么不长时间刃口就钝了?保持性这么差?请大大指点

夏洛克晶之 · 发表于 2005-8-4 21:41

一定是刃角太小了

雨权 · 发表于 2005-8-4 23:22

一般说的20角是磨刀的时候刀片与磨石之间的夹角20度，再磨另一面时同样。那么刀刃两面夹角不就是40 度了吗。如果夹角20度，那只适合钢口好的菜刀。传统大厨刀就是很薄的刃。

雨权 · 发表于 2005-8-4 23:26

你的锋钢刀可能是刃太薄了，就是刀刃夹角太小。试着把刀刃面磨薄后，再把刀刃处磨成窄窄的一个40度的新刃。你可以参考一下美工刀的刃。

随风 · 发表于 2005-8-5 11:40

干什么样的活，用什么样的刃！！

酷刀 · 发表于 2005-8-5 12:23

谢谢雨权兄指点,再试试看

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