我不是一个好的说书人，说起故事来难免反复揉杂，没有逻辑，希望大家谅解。
猪原张
我知道很多过去关于铁匠的小故事，大部分是我的外公讲述的，撒在这里跟大家分享一下，在大家每天因为摸着刀，被老婆踹下床的时候，翻翻这个帖子，希望带跟你一点小小的乐趣。
我们家世代都是铁匠。
到我爷爷那一代仍然是靠打铁为生。我的爷爷跟外公都是铁匠，农闲的时候，就会组织一帮人，用推车带着工具四处流浪打铁，走一地打一个地方。
我父亲仍然会打铁，懂得淬火的技术，尽管他不依靠这种技艺生活。
到了我这一代，基本就没人会打铁的技术。我大学读的是机械设计，仍然离不开钢铁。但是锻铁的技术只剩下打大锤这一项了，磨刀也会一点。
那个时代，我们那样的小山村仅靠农业生产是无法养活一家的。那时候人口特别多，一家最少有四五个孩子，那点微薄的田地出产养不活这么大的家庭。举个例子，我父亲有兄弟四人，一个姐姐。我大爷家里有兄弟七人，姐妹四人，还有四个干儿子。
所以农闲的时候，我的爷爷那一辈就会出去打铁，直到年底才会回来。带着粮食跟钱，工具就寄存在远处，来年赶过去，继续从哪里出发去打铁，据说还有很多工具遗落在远处的某家人哪里，至今没有取回来。
铁匠的工具非常的多，能装满一辆板车，包括砧子，生铁铸造的，有木制的支架，粗糙结实。砧子跟现在使用的砧子差不多，有很多沟槽跟尖角，功能超多，可以弯曲钢铁，打孔，造型，是最重要的工具之一。砧子的不同部位都有说法，有典故什么的，我都不记得，甚为遗憾。
大铁锤，一般是学徒用的，有三斤，五斤等不同的规格，依打造的工具跟学徒的体力定。大锤没什么大的技巧，就是下死力气，眼睛耳朵要好使，掌钳的大师父的小锤打哪里，小学徒的大锤就要跟到哪里，还有听师父的号令，用多大的力气，有什么技巧，熟练的小徒弟基本不要师父说什么，口令简化至极，有时侯就是一声哼哼，一个叹息，师徒都是配合的非常的好。
小锤，大师父用的，主要是指点大锤的位置，控制打铁的节奏，锤法非常丰富，敲搭起来叮当乱响，有时侯要三个人来打，大师父的小锤，俩学徒的大锤，叮当乱响，节奏非常的严谨。小锤有时侯要敲敲砧子，不光是趁热打铁，还要注意锤子本身的冷却，不然就坏了锤子。
钳子，夹持钢铁用的，大师父夹住烧好的铁，在砧子上来回的移动翻转，控制造型。还有烧火用的钳子，形状不一样，调整火焰的还有铁铲，火钩子，火筷子，风箱，等等工具。
磨刀用的磨刀石，戕子，铲铁的刀，剪钢板用的剪子，还有数量可观的錾子，有大有小，大的有两个巴掌长，鸡蛋粗细，六棱或者八棱，扁头，小的有小拇指长，都是用来对付钢铁的，用料非常的磁实。
还有众多的东西，小件的都装在木箱子里，有很多东西，小时候我经常能找到合适的工具来对付各种情况，比如用小锛子劈碎了外公家的门，五岁的时候，因为我外婆将我锁在屋内，出门做事情了，我睡醒了找不到外婆，就拿小锛子刨开了门板，从缝隙里钻了出去，然后爬过墙头，唱着歌回家了，墙皮划伤了我的肚皮。那个洞一直保留了很久，直到我上高中才用一块木板堵上，之前都是用其他材料堵着，后来干脆换了铝合金的门，那副门也就进了火炉，化作飞灰了。
还有一面特殊的工具，小锣。
说的有点乱了，重新整理一下，一个完整的铁匠队伍要很多人，掌钳的大师父一个，掌锤的学徒三个左右，一个掌风箱的，也就是管理火焰的，一个磨刀的，基本就这么多的分工，但最少也要三个人才能开炉，不然就撑不起来。这些工种一般可以兼任，毕竟谁也不能保证天天身体健康。
掌钳的是大师父，他负责的工作最多，除了打铁，也是这个铁匠铺的领导人，包括管理生活，发放薪酬，招揽生意，都是他的工作范围。
一般带着这么多的工具到了一个新地方，就要招揽生意，大家安置营地，把炉子搭起来，各种工具都摆出来，然后派一个人去招揽生意。
那面小锣就有用处了，磨刀的一般负责这个工作，磨刀的一般比较轻松，带着小锣一面敲，一面吆喝，一开始帮人家免费的磨刀，宣传自己到了这里。
都是年轻，长的好看，心思机敏的人来做，磨刀很需要技巧，一般学成各种工具的磨制技巧需要三年左右，包括菜刀，肉刀，杀猪刀，斧子，洋镐，镰刀，铁锨，镢头，锄头，几乎所有的工具的打磨工作都要他来做。
渐渐的有了生意，除了打造新的工具，修复工具也是重头戏，重新加钢，重新淬火，断了进行焊接，修补锅子，打修修理瓷器瓷缸用的小巴子，房梁用的大巴子，都是可以的。
巴子，我不知道怎么打出来，就是个钉子，两头尖，弯成九十度直角，现在仍然广泛使用在各个行业，尤其是建筑行业。
先要把炉子搭好，生火。现在的火棒使用的钢材更好，火星的亮度超过太阳，只要不是太湿，就能取火。但早年没有这么好的东西。
那时候火柴很贵，用来取火使用的是火石火镰，火石，从河里捡来的一块硬石头，应该是花岗岩之类的，火镰，就是一片特质的钢板，捶打成长条状，钢材也是买的一种特殊的钢材，类似现在的火棒，一团干燥的柔软的干草之类的引火物。用钢板去快速的敲击硬石头，可以迸溅出火花来，将干草点着冒烟，然后捧在手里吹，就能烧出来明火了，需要一点练习才能掌握。
现在的手锯的锯条也可以代替火镰的作用。对我小时候来说，夜里用锯条划家里的石磨，弄出来火星子是很好的乐趣，火星是暗红的。
烧的碳，是特殊的无烟煤，我们那里是煤铁矿都有，质量很高，自古就是冶铁中心。这种煤炭比一般的烟煤温度要高，火焰清楚，没有什么烟。
要控制好温度，风箱的作用非常的作用，没有鼓风机以前，风箱是伟大的发明，十年前我们家还有一个，是以前打铁留下的，后来搬家就拆毁烧掉了。有一米多长，五十公分高，三十公分宽，现在应该比少见了，农村烧大灶还用的着。
火焰的温度非常的高，不同的任务需要的情况都不一样，要来回的调整，所以一般工作都是有安排的，火焰高的时候做什么，火焰低的时候干什么，填多少碳，用多少风箱，技巧特别多。
大师父跟掌风箱的一起配合，才能控制火焰。
火烧起来了，就该烧铁了，把要加工的铁放进碳堆里，埋进去多深，烧多久，都看师父的手艺，经验，所以铁匠习惯在黎明前工作，这时候最适合观察钢铁的温度，淬火出来的东西也最好用。
就拿打菜刀做例子，菜刀一般是夹钢工艺的，皮铁很软，刃铁很硬。皮铁，大部分是用弓子钢，拖拉机之类的用过，失去效用的弓子钢打刀非常的好用，就是容易锈。弓子钢做皮铁，刃铁是小拇指长，很细的钢丝，钢缆的钢丝就是很好的刃铁。一般叫钢条子，钢读四声。
皮铁延展到一定的形状，趁着铁还热，在铁板的一侧开槽，把做刃铁的钢条子夹进去，捶打含住钢丝之后入炉重新加热，反复的捶打，将两种铁融合到一处。然后完成刀型的打造，在刀背上延展出一根很细的铁条来，作为手柄的安装位置。最后的工艺是淬火，重新烧热，然后入水淬火，入水的角度，时间，关系到钢的硬度，韧性，这都是以后使用的关键性能，主要就是在这一点上，是最关键，最关系到刀的质量的技巧，之前都可以重新弥补。
火有时侯烧的不好，两种铁合不在一处，用一段时间之后就会分层，说明这个铁匠的技术就不行。
淬火除了水淬火，油淬火，还有土淬火。水，油你们都知道吧？可是土淬火呢？土淬火不是覆土烧刃，菜刀不需要烧刃的工艺，我也不记得有烧刃的技巧，也许是我没有注意到，也许烧刃太复杂了。
有些钢材太老还是太嫩（我分不太清了，有高手指点一下），水淬火以后使用起来都会崩刃，所以就用干土来淬火，我们那淬火叫淹，水淹不行就土淹。
有一年，我父亲去赶集，有人开炉给一个德国产的小洋镐淬火，用的水淹，弄的不对，试用的时候，被木头给崩了一大个口子，只能重新回炉，是我爸爸指点的用土淹，结果洋镐变得非常的好用。
刀打好了，就要去磨，先戗掉表面的氧化层，多余的皮铁，修平，有时侯也用在沙堆里来回的穿插是刀的表面光亮，原始的石洗工艺。修正好了才是磨刀，用的都是天然的磨刀石。
都是自己去山上挑的，石头的选择很重要，颗粒度，从粗到到细要好几条，现在人工制造的磨石都是石头磨成粉，在烧制而成，但是远远比不上地核的温度跟压力，所以天然的好磨刀石非常的珍贵。下什么浆，磨刀石在磨损的时候，磨下来的铁屑跟石粉混合在一起，有的是灰色的，有的是黄色，也有白色的，还有一种磨石是紫色的。磨刀的有个长条凳，比木工的凳子窄一点，有个翘起的铁片来卡住磨刀石。
砥砺，手腕的技巧很关键，不然磨不好刀，还坏了磨刀石，三年的功夫可不是白练的。无非是要找一个平面，手腕的变化保证平面，刀才锋利，而且磨刀要浇水，不然就退火，不加水，磨刀的温度会烫伤手。 | 
发表于 2013-5-13 23:04
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