吵架归吵架，饭还是要吃，今天烧两个当季的菜。

yingyunfeng · 发表于 2013-5-19 19:01

今天烧的是当季菜式，大蒜鳝筒煲，火腿冬瓜汤。
冬瓜汤：先把火腿和虾干爆香加入黄酒煸炒，加水，放入冬瓜焖煮即可。
鳝筒：大蒜爆香放入煲中，再煸炒鳝鱼，铺在大蒜上，放入生抽、老抽、黄酒，焖煮。（注意海天。。）
完成前放入大量糖，和葱油。
一菜一汤，乳白微红的汤水和浓油赤酱的鳝鱼，全部吃完。
酱汁拌饭其实最好吃，虽然大量油份不健康，好在有大量的蒜头，酥松烂熟比肉都好吃。。

yingyunfeng · 发表于 2013-5-19 19:03

从材料到吃完。。

Dragoontw · 发表于 2013-5-19 19:05

給蹭飯不?

Dragon

oooce · 发表于 2013-5-19 19:05

好...好馋..好想吃那个鳝鱼..

adofcmu · 发表于 2013-5-19 19:05

我们的酱油瓶是一样的

kuma5555 · 发表于 2013-5-19 19:11

有钱人吃喝真讲究

xutianlee · 发表于 2013-5-19 19:18

本帖最后由 xutianlee 于 2013-5-19 19:20 编辑

400块钱的法国玻璃锅，哈哈，我们家也有，不过就用了几次，后来，不用煤气了，用电磁炉就用不上了，现在都用一个电沙锅炖东西。那个玻璃锅买的很冤枉。

伟大的二师兄 · 发表于 2013-5-19 19:48

火腿冬瓜汤不应该碰油。
干贝火腿煮开以后调味，再加入冬瓜，炖酥烂即可。
不要放葱姜。

伟大的二师兄 · 发表于 2013-5-19 19:53

海天的酱油不行。
如果要纯酱油味，可以买绍兴的母子酱油。不难买，淘宝有。
如果要蘸，买古龙天成的，虽然贵，可是滋味鲜。
如果炒菜提鲜，可以买统一的鲜味露。或者买六月鲜。
老抽，可以买龟甲万的。

如果口味重，可以买东古一品鲜。

liyinuo00 · 发表于 2013-5-19 19:58

今天吃的很饱。。。
所以看到。。没有觉得很馋。。。还好。。
不过。今天的2个菜。。我好像不是很喜欢吃。
不知道为什么。。我一直不喜欢吃鳝筒。。。。

伟大的二师兄 · 发表于 2013-5-19 20:01

楼上前辈好
吃了吗？

您喜欢吃泥鳅吗？

高远处 · 发表于 2013-5-19 20:07

海天的酱油不行。
如果要纯酱油味，可以买绍兴的母子酱油。不难买，淘宝有。
如果要蘸，买古龙天成的，虽然贵，可是滋味鲜。
如果炒菜提鲜，可以买统一的鲜味露。或者买六月鲜。
老抽，可以买龟甲万的。

如果 ...
伟大的二师兄发表于 2013-5-19 19:53

你太牛了
海天酱油不行同意，可你说的其他都没听说过
我吃了几年山东的美味达，真心请教，美味达啥水平？
准备升级。

slyrt · 发表于 2013-5-19 20:14

灶台真干净的说

yingyunfeng · 发表于 2013-5-19 20:19

楼上都不幽默，海天说的是酱油吗?

钢球 · 发表于 2013-5-19 20:25

鳝鱼不错，呵呵

blkwing · 发表于 2013-5-19 20:32

鳝鱼之前是我的最爱，现在不太敢吃了

深兰的雨 · 发表于 2013-5-19 20:33

不错啊，自己动手。

yingyunfeng · 发表于 2013-5-19 20:34

其实今天有人点菜，鳝筒煲。。
我第一次烧这款菜式。

leoli010 · 发表于 2013-5-19 21:59

吃饱了接着吵

totosu · 发表于 2013-5-19 22:47

鳝血是好东东，不要洗

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