向诸位刀客请教一个有关刀具用钢的问题

大巧不工

看了致顶的帖子。。基本了解了刀具用钢大致有两种材料

碳钢和不锈钢

那就像问一下。这两种钢材在主要区别。
他们看起来硬度都差不多。。碳钢好像可以做到更硬。〉62。。而且有些钢材还享有更好的柔韧性。
不锈钢硬度大致都在56-58左右。但是刀锋保持性也可以非常优秀。最大的优点是耐腐蚀。。不需经常保养。但是好像柔韧性比碳钢稍差。

不知道是不是如此啊。还有什么明显的区别吗？

最后关于大马士革钢。。。他现在是不是已经失去了在性能上的优势。。昂贵完全来自对其美丽的花纹的追求？

大家觉得呢？