～～～ＭＫ　ＶＩ削菠萝的体会～～

nevin · 发表于 2006-5-8 23:08

不要说我有怪癖,喜欢削菠萝,其实我发现这个过程可以对一把刀有一个比较全面的体会.
      通过对几把折刀和直刀的使用感觉，单从削菠萝这个工作来说，我发现,基本上,工作的效率如何虽然与工具有直接联系，但是更重要的还是有一个手法熟练的前提.

      以前总是说太厚的刀如何如何,但是从削第一个菠萝用维氏的果刀到两栖,到现在用MKVI这样厚度的刀做这件事,我没有感觉出哪一把刀是最适合的,因为从开始的不熟练到现在的熟能生巧，我觉得这几把刀都不错,用着都很称手.

      今天用了MKVI,才发现这样尺寸的刀在做这样的工作也是挺胜任的,以前会以为CR直刀的正圆柱型刀柄会影响切割方向的操控性，但是今天的结果是我并没有感觉到,其次，单说刀背的厚度，似乎也不是削水果的料,可是CR直刀身是比较明显的凹式磨,所以这样的打磨方式完全可以让刀身在切割过程中游刃有余.
      刀刃的切割能力还不错，但是可能是由于刀刃是镜面打磨的缘故，所以虽然这样的刃可以剃毛削纸,但是在对付菠萝这样表皮粗糙,纤维丰富的物质时候,显得"吃肉"力度不够,如果刀刃是粗磨,有一定的微锯齿,这样的切割会更轻巧方便一些.

         涂层就不用说了，没有什么变化...最让我放心的就是一体切割的刀身不会有担心汁液渗入柄和刀身之间的顾虑.

[ 本帖最后由 nevin 于 2006-5-25 15:30 编辑 ]

左手慈悲 · 发表于 2006-5-8 23:15

呵呵，我早说过 CR 的刀柄不会难控制的么～～！
内文兄，送我的图还没有发给我呢～～～

sand · 发表于 2006-5-8 23:16

你可真舍得啊。

Aitihasik · 发表于 2006-5-8 23:17

呵呵，内文兄是实用派的刀友。。。。理论和技术结合以小见大

小箭 · 发表于 2006-5-8 23:18

内文都快成菠萝专业户了，以后看到卖菠萝的就看看手里用的啥。
另cr一体能做到现在没什么大改动，必是经过了长期考验的，只是我们仍旧停留在看和模的阶段。

fhz · 发表于 2006-5-8 23:22

应该发到砍柴版,当然最好楼主创立个削水果版.

sand · 发表于 2006-5-8 23:23

小箭说的有道理。

nevin · 发表于 2006-5-8 23:25

说实在话，削个菠萝可以说不费劲，但是也费劲．．．真的可以体会出一把刀在使用的时候是否适合自己

以后但凡是自己打算留段时间的刀我都会拿来削个菠萝检验一下．．．反正对刀一点损害都没有

不过，刚才看了看，虽然ＭＫＶＩ削完后我马上冲洗干净了，但是干了以后没有涂层的刀刃整条都变色了，应该是Ａ２被氧化了的缘故，整个刀刃呈暗暗的金黄色，还有部分的蓝紫色，很像热处理过的感觉

[ 本帖最后由 nevin 于 2006-5-9 08:39 编辑 ]

cloneyagami · 发表于 2006-5-8 23:27

我楼下水果摊老板削菠萝那叫一个快...

hunterzl · 发表于 2006-5-8 23:28

流口水了！

terrorist5200 · 发表于 2006-5-8 23:57

CR一体刀小号的在削的时候还算好操控；
但是如果是那种9寸的大刀在进行大力劈砍的时候就不是那么爽了，
这是我用过Jereboam MK2之后得出的结论，还是没有椭圆弯柄的刀爽。

死肥不肥 · 发表于 2006-5-9 06:00

又没有带洗厕所用的橡胶手套.

lb1971728 · 发表于 2006-5-9 06:15

原帖由 死肥不肥 于 2006-5-9 06:00 发表
又没有带洗厕所用的橡胶手套.

恶心

刀片 · 发表于 2006-5-9 07:55

削菠萝这种软质物体应该不是很费劲吧，LZ有没有试过削硬木头来对比两种情况下圆柱形刀柄的操控性？

nevin · 发表于 2006-5-9 08:16

楼上兄弟可以试试削菠萝,嘿嘿

好刀一把半 · 发表于 2006-5-9 08:38

我削甘蔗

timwang · 发表于 2006-5-9 08:48

强烈鄙视内文，总拿名刀对付那些可怜的水果

使者 · 发表于 2006-5-9 09:28

有个老帖子也是搞菠萝的，也是楼主的吧？楼主对菠萝情有独衷啊！！！哈哈啊

kings · 发表于 2006-5-9 10:19

有钱人，有闲人！！

潇湘夜雨 · 发表于 2006-5-9 11:37

内文成菠萝杀手了……和上次的 SOG比有什么不同列

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