刀具用钢性能对照表（cpm版）

bionassy

http://crucibleservice.com/products/knife/index.cfm


大家自己去看吧？还是不错的。综合下来我比较欣赏3v和s90v

jedi

抱歉，看不懂``
仔细看看原来这么全``我还是使点劲好好看看吧

[ 本帖最后由 jedi 于 2006-5-20 10:28 编辑 ]

bionassy

认得几个主要的单词就好了。


toughness------韧性
wear resistance---耐磨性
harden------处理的硬度

提醒大家在看韧性和wear resistance的对照表的时候别忘了刚才的硬度

例如9v看起来不错。。但是他的硬度太低了。

court0

说说钢材的内部情况。
3V的均匀度和致密性非常好。但比不上ZDP189和COWRY X/Y。

后者在吹氮粒化经过四次HIP成材，而CPM的钢材只经历了一次。

这就造成了前者后者各自的优势与劣势：CPM钢的表现的稳定性存在问题，这是由于其均匀度和致密性的误差造成的；ZDP189与COWRY X/Y的钢材很稳定，但正确热处理的流程，其要求极其严苛，导致以它们为材料的刀具次品率很高。换句话说：在理论上，最优质的CPM钢刀与最优质的ZDP或COWRY钢刀相比，前者不如后者的材质纯净。

顺便说一声，ZDP 189的热处理流程是日立钢公司的知识产权，该流程在全日本被授权的工匠人数是个位数，而且在海外没有授权。据说它的热处理与钢材形状、厚度、物理性状、气氛、时间都有着非常紧密的关系。经过良好热处理的ZDP189在65HRC时的韧性与同样厚度经过良好热处理的ATS34钢在60HRC时的韧性相等。而COWRY X/Y可能比ZDP 189 的性能还略优，但它的次品率非常之高。

近来刀匠啃洋葱对COWRY X/Y进行了测试，表现令其瞠目。但他没有贬低CPM的钢材，他认为不同需求和不同目的使用不同的材料（均基于正确的热处理）是最好的选择，而且成本相差也的确很大，都会影响选择。

同钢不同刀，很易懂的道理。

最后，我记得看过一个日本手工刀匠使用了一种新型材料直刀的测试，但现在找不到了。那把刀的硬度超过COWRY钢，接近或达到了70HRC，整体韧性也非常好，他自称超过CPM钢的韧性，主要原因是经过特殊的热处理（不排除分段热处理的可能性），但参与测试的采访人员认为，该刀的整体韧性与COWRY X 相近。道听途说，权当参考。

bionassy

本来我也对zpd189或者cowry-x有些憧憬的。

这些钢材不但很难找到资料也严重不全（听说很多内容都是保密的）基本没有什么官方数据。价格高过ｃｐｍ很多。


再说那个热处理。也听说是要送回日本才能做的。


(请勿在刀版谈政治)

[ 本帖最后由 court0 于 2006-5-20 11:46 编辑 ]

court0

经过热处理的ZDP189折合人民币，约在一元一克之内。

张扬

请问楼上哪里有COWRY X/Y测试结果？还有Cpm9v我觉得应该是可以考虑的，在一定硬度条件范围内，韧性和耐磨性是做刀的主要考虑。CPM9v硬度在HRC55，应该不错。在sebenza的直刀硬度也是在55－57之间。并且在我们刀日常使用碰到超过HRC55的东西不多，除了陶瓷以及热处理后的钢铁。所以我认为CPM9V应该是不错的选择，当然是推测，个人意见。欢迎大家一起讨论。

T-9000

有没有什么表是好几种钢材性能的横向对比，这站里的PDF内容只针对一种钢材或者2，3种有对比，有没有系统些的

bionassy

这已经是我在网上混了这么多年找到的唯一的刀具用钢性能对照表。。其他的对比都是感性的。。没有科学的。

我打赌你再也找不到比这个更全面的了。