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几位前辈的技巧真的很实用,关于定角,毛边问题,提点粗浅的看法。
多位刀友提到,定角不好使,其实是你没买到合适的,目前最好用的是仿形定角磨刀器,新手经过简短的学习,就能达到剃刀的水准。
关于毛边,愚以为还是完全去掉最锋利,实践也验证了这一点,当然这并不能否定各位前辈适当保留毛边的说法。这实际上是由于使用牛皮扛刀操作(学名“鐾刀”)的差异引起的,具体的说,扛刀的角度与磨刀的角度相等或稍大一点点,并且在牛皮上涂抹抛光蜡或钻石膏,这样扛刀的结果是既没有毛边,也是最锋利的。仿形定角磨刀器即支持这种扛刀方式,也充分印证了这一点。 |
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