天气热，今天做顿简单的午餐。

liu8088cn · 发表于 2013-6-30 14:36

天气好热，人都没有食欲，所以做顿简单清淡的午餐。
菜谱：丝瓜蛋花汤，清蒸罗非鱼，蒜米炒菜心。

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liu8088cn · 发表于 2013-6-30 14:36

丝瓜要选嫩的，用滚刀法切成小块。

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liu8088cn · 发表于 2013-6-30 14:36

本帖最后由 liu8088cn 于 2013-6-30 14:31 编辑

罗非鱼洗干净，先顺着背脊处拉开一刀，因为这一面是向下的，切开是让较厚的肉容易熟。然后在另一面再切开几刀，道理同上。

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liu8088cn · 发表于 2013-6-30 14:36

抹上盐，酱油，花生油，放姜葱入锅。一定要水开了才放入。

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liu8088cn · 发表于 2013-6-30 14:36

本帖最后由 liu8088cn 于 2013-6-30 14:36 编辑

做好，开饭。（已无法上传图片，成品请看一楼）

qq2458851906 · 发表于 2013-6-30 16:09

边做还要边拍照，真难为你了

hehuangmao · 发表于 2013-6-30 16:54

我也喜欢吃丝瓜

check901 · 发表于 2013-6-30 19:14

楼主那案板也忒埋汰了咋都不洗干净撒主刀小蚂蚁挺喜欢

kacaca · 发表于 2013-6-30 19:48

清蒸的鱼起锅后浇上一点热油就更好了。。。

大贝子 · 发表于 2013-6-30 20:23

蒸鱼我一般用荤油，肚子里多塞点葱姜{:5_169:}

摩友；病鹿 · 发表于 2013-6-30 20:53

LZ你太不道德了刀你亮骚菜你馋人你这是不让人活啊
哈哈

pyh4561 · 发表于 2013-7-1 09:34

如果是光棍的一餐，已经算丰盛了{:5_173:}

丹增尼玛 · 发表于 2013-7-1 11:49

不错，有诱惑。

asly88 · 发表于 2013-7-1 12:23

清单可口，原汁原味，有食欲

kldxbx · 发表于 2013-7-1 12:26

不错看样挺好吃

伟大的二师兄 · 发表于 2013-7-1 12:50

罗非鱼清蒸不太好吃。
建议把鱼清洗干净，去除鱼体内的黑膜和鱼嘴里的牙。
擦干，拍一点点面粉，下油锅煎一下
捞出。然后用一点点油把葱姜蒜爆香，把鱼丢入，加热水，最好加一点点猪油。

煮出白汤后调味就好了。。

如果蒸鱼，把鱼肚子和肉附近塞葱姜以后，蒸熟，把盘子里的汁水都倒掉。这个汁水很腥，不能吃。
然后起油锅，把油烧热，在鱼身上放葱姜以后浇入滚油就可以吃。
调味，可以在油里倒点蒸鱼豉油。

Yudiaoyu · 发表于 2013-7-1 13:37

罗非鱼烤着吃也挺好的。

liukai19780503 · 发表于 2013-7-1 21:29

罗非鱼清蒸好吃吗

juin · 发表于 2013-7-4 23:29

没吃过清蒸罗非鱼

开开小差 · 发表于 2013-7-5 13:13

做菜的照片也要弄的这么文艺~~~

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