关于"市面上"最便宜的VG10菜刀

Zoso · 发表于 2013-7-2 05:20

本帖最后由 Zoso 于 2013-7-2 06:22 编辑

这把50刀(相当于300RMB)的IKEA 220mm假大马VG10菜刀在国内虽然卖到450, 但仍然算上在"商场/超市"里能见到的最便宜的VG10菜刀
相比日本的动辄1500~2000+的VG10来说这把简直白菜价了, 而且"正规"品牌, 售后和用料有保障~(之前正常用了2个月后刀刃位置出现3个裂痕, 拿回去直接换新了)

接下来就是缺点了...

1. 太重: 220mm居然有267g, 你当自己是中华大板菜么
2. 重心: 重心偏后了. 如果5根手指攥住刀柄来握重心没问题, 但牛刀这种正常的握法是拇指食指捏着刀身剩下三指握柄的
3. 研磨: 出厂的研磨简直无情, 狗啃的一样, 没尖, 而且开刃角度太小. 我长期按15°磨正本, 感觉IKEA这把开刃是10°....
4. 质量: 之前在完全正常使用和研磨的情况下, 刀刃前后中分别出现了3个裂痕, 可能是我中奖而已... 但能换新, 所以无所谓~
5. 大马: 假的, 镀上去的一层花纹而已, 镍?
6. VG10: 同一双手在同一块砥石上按同样的角度研磨后, 感觉没我那把VG1的正本锋利, 推纸时正本那把好像热刀过牛油, IKEA这把感觉是温刀过牛油

买回来的第1件事是自己重新磨一下, 于是终于有"刃"了, 然后就是当2奶刀各种操了
不过牛刀从来都不是劈砍的, 切的方法是划, 不是板儿菜那种的压, 崩口什么的使用不当就会出现

重量对比:

220mm IKEA VG10 假大马
这重量跟中华大文武差不多, 对于切割属性的刀来说太厚太重

270mm 筑地正本 VG1牛刀

300mm 正本总本店白纸柳刃

hailstones · 发表于 2013-7-2 11:13

好像不是VG10的吧？以前看到过8英寸Ginsu VG-1大马厨刀，卖60美金。

当风筝遇上风 · 发表于 2013-7-2 23:06

IKEA的啊，
这价格确实不贵..

jdmyang · 发表于 2013-7-3 10:11

就是喜欢中式菜刀。

xuxy · 发表于 2013-7-3 17:47

性价比不错，就怕不是v10。{:5_171:}

Zoso · 发表于 2013-7-3 21:48

IKEA不会骗人的, 不是纯VG10, 因为大马的花纹是夹上去的, 刀刃是VG10应该不用担心

hailstones · 发表于 2013-7-3 22:23

Zoso 发表于 2013-7-3 21:48
IKEA不会骗人的, 不是纯VG10, 因为大马的花纹是夹上去的, 刀刃是VG10应该不用担心

IKEA网站上有一把叫SLITBAR的大马厨刀，如果你买的是这把，钢芯不是VG10。

talsk · 发表于 2013-7-3 22:43

久保利的VG10也就200多点吧，比这个要便宜
另张小泉和十八子各有一款V金，但是没有确切消息到底事VG1还是VG10，若是VG10的话，也比这个便宜了

Zoso · 发表于 2013-7-4 05:27

hailstones 发表于 2013-7-3 22:23
IKEA网站上有一把叫SLITBAR的大马厨刀，如果你买的是这把，钢芯不是VG10。

哦? IKEA我记得是连锅子特富龙等级的写的啊, 这个刀的VG10难道真作假么....

Zoso · 发表于 2013-7-4 05:29

talsk 发表于 2013-7-3 22:43
久保利的VG10也就200多点吧，比这个要便宜
另张小泉和十八子各有一款V金，但是没有确切消息到底事VG1还是V ...

久保利的没见过, 国内超市也不卖高端的张小泉和十八子, 所以IKEA这个超市被我列为"市面上"能找到的最便宜的了

hailstones · 发表于 2013-7-4 08:55

Zoso 发表于 2013-7-4 05:27
哦? IKEA我记得是连锅子特富龙等级的写的啊, 这个刀的VG10难道真作假么....

IKEA没有作假，它没有说是VG10，说明书上也么有说是什么钢，只说是钼/钒钢。你大概是看到大马包钢就认为是VG10。

Zoso · 发表于 2013-7-4 09:06

hailstones 发表于 2013-7-4 08:55
IKEA没有作假，它没有说是VG10，说明书上也么有说是什么钢，只说是钼/钒钢。你大概是看到大马包钢就认为是 ...

所以这个VG10不是我们以为的VG10? 只是另一种铬钢?

hailstones · 发表于 2013-7-4 09:13

Zoso 发表于 2013-7-4 09:06
所以这个VG10不是我们以为的VG10? 只是另一种铬钢?

刀上印了VG10，那应该是VG10。我IKEA网站·上看到的没有印字。

Zoso · 发表于 2013-7-4 09:20

hailstones 发表于 2013-7-4 09:13
刀上印了VG10，那应该是VG10。我IKEA网站·上看到的没有印字。

哦...害我以为知道了什么内幕呢

绿灵蝉 · 发表于 2013-7-4 10:33

久保利的中式比这个便宜

T-9000 · 发表于 2013-7-4 20:46

日本VG10要1500-2000?我带了N把大马的堺孝行了，都是VG10芯钢的，180的三德不过1K不到

Zoso · 发表于 2013-7-5 06:02

是我疏忽了, 忘了一大票堺字头的堺打刃物......

三德统一180mm, 很适合给主妇用, 价格也的确公道点

leno · 发表于 2013-7-18 15:09

价格倒是确实不错，有空去看看

431600307 · 发表于 2013-7-26 22:18

价格不错，随便操

yj_knife · 发表于 2013-7-27 10:08

这都是日本所谓的千层钢

关于"市面上"最便宜的VG10菜刀

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