刀具性能测试——锋利度

meilanyu · 发表于 2013-7-10 22:47

热处理铺发表于 2013-7-10 22:39
是的，确实是这样。
问题是没有一个固定的、标准的被切割物来供测试使用。

而这两样的测试结果并不太需要理论上的锐角加薄刃最起码薄刃。

所以其中还有猫腻是不？

meilanyu · 发表于 2013-7-10 22:53

热处理铺发表于 2013-7-10 22:39
是的，确实是这样。
问题是没有一个固定的、标准的被切割物来供测试使用。

这点说的好

其实不是确定被切割物是什么，而是需要哪几类测试物。

热处理铺 · 发表于 2013-7-10 23:34

meilanyu 发表于 2013-7-10 22:53
这点说的好

其实不是确定被切割物是什么，而是需要哪几类测试物。

可以具体谈谈你的想法，很有兴趣

meilanyu · 发表于 2013-7-11 11:11

热处理铺发表于 2013-7-10 23:34
可以具体谈谈你的想法，很有兴趣

现在已经把保持性从锋利度中摘出来了，概念混了往往就不会把问题搞明白。

不着急这个帖子顶起来了，希望大家都说说自己的看法。

微亮的徽章 · 发表于 2013-7-11 18:31

锋利度还要看刃材，有些材料无法保持微观的薄刃，很难磨利，因为其非卷及崩

rokewoode · 发表于 2013-7-15 23:41

要配合刃角，同样的边缘厚度，厚度大刃角大的刀具切入大尺寸的物体容易应为被”卡“住，显得不锋利，所以斧子剃毛容易过瓶子难

lipeng619 · 发表于 2013-7-25 06:22

不懂学习

lipeng619 · 发表于 2013-8-8 12:43

只听说吹风断发,削铁如泥.别的就不知道了

zhaoyuchao · 发表于 2013-8-13 21:45

切西红柿的估计通用做法

smoke · 发表于 2013-8-20 09:47

是不是硬度越高就越锋利

stevecao888 · 发表于 2015-4-1 15:06

不懂学习

garfileo · 发表于 2015-4-1 16:42

不考虑保持性的话，锋利度主要看刃缘宽度（C 线、锋线）。剃须刀片，大概能到 0.001 mm 。

一旦刃缘侵入物体，影响锋利度的第 2 个主要因素是刃角。

stevecao888 · 发表于 2015-4-3 23:30

好像有用多少层A4纸条测的。忘了。。。。。。

stevecao888 · 发表于 2015-4-12 15:26

路过帮顶了。

热处理铺 · 发表于 2015-4-13 16:46

锋利度是指刀刃切入的能力。这与刀刃相对被切入物的硬度、刀刃的夹角（也叫做“劈”）有关。

xsc--007 · 发表于 2015-5-10 16:41

刀子008 发表于 2013-7-8 10:30
好像有用多少层A4纸条测的。忘了。。。。。。

问题每个人的力度也不一样啊