各位认为对不同工作，最合适的刃角是多少？

刃无腥

用砍的方式的个人感觉角度宜大不宜小
切削类的则相反～～
对付水果嘛，我个人喜欢20度以内的～

暴力对抗一切

能削纸的锋利度就够了

liushupu

我记的110的开刃角度是15度，我用她来干所有切削的工作，削水果也削木头。

risun

日常用，角度越小越好

zhw

对付硬物或者重度砍劈刃角要大,反之刃角可小.日常生活用刀好象没有对数值的绝对限定,一般根据常规经验判断.

关于割纸板箱曾经做过试验,不同钢材,不同刃角,均可顺畅削报纸的锋利度,同一箱体的同一侧边,相同切割行程切进相同深度各切30刀,结果都起明显白线.

xki

以前手里的MOD MKII，看起来开锋角度很大，但是用起来却异常锋利

阳光猪

硬纸板含有各种杂质，特别的伤刀刃。

zhw

原帖由 阳光猪 于 2007-5-10 14:28 发表
硬纸板含有各种杂质，特别的伤刀刃。

请教下,都会是哪些杂质.

阳光猪

至少含有沙土、粘合剂等等了。
一般的纸张切割刀用的刃材都要非常的好的，远超过日常用刀材料。

zhw

原帖由 阳光猪 于 2007-5-10 14:40 发表
至少含有沙土、粘合剂等等了。
一般的纸张切割刀用的刃材都要非常的好的，远超过日常用刀材料。

谢谢,再请教下,为什么会掺进沙土,是加工必须还是原材料杂乱.谢谢.

阳光猪

我以前看过纸业包装厂的车间，原材料都是随便堆在地上的，有土地面也有水泥地面。

zhw

原帖由 tcbgs 于 2007-5-10 16:03 发表

那么，一般劈砍刀，是按照多少度开刃的？
zhw兄认为，日用刀对付水果纸张，多少度开刃最好？

刚刚又试了下，确实切纸板比切木头更伤刀
用AUS 8、440C、420以及手制高碳钢都是如此

tcbgs兄,我只能根据自己的使用判断,只以开刃角(两边总和)来表述,砍刀以及担负粗重工作的战斗刀,有30度~40度.有的砍刀更小,但是它的小刃角可以是凸磨的.以切割削为主任的刀,看似都在30度以内.

[ 本帖最后由 zhw 于 2007-5-10 17:37 编辑 ]

wwy411

我不知道怎么量角度，所以日常的刀也不知道是多少角度。但是咔吧有个定角磨，定的是一边17度，总共34度，是个比较奇怪的数字。莫非其中有何道理？

大花裤衩

其实 很少用刀 用了 也是无所谓什么角度

fcwolf

我自己磨的砍刀是40度,切割是10度多点.还有建议菜刀一定别磨太快.