有人了解衫本中式菜刀么？CM4030值得入手么？

xinjie3001 · 发表于 2013-9-11 16:05

听说日本产的中式菜刀以衫本口碑最好，但衫本中式菜刀分好1号、2号...等很多型号，各类型号功能有何不同？
青纸夹钢的都1500+，实在是米不动啊，在淘宝上找了半天有款不锈钢材质的CM4030不到800块，想入手，又怕买到坑爹货，请问有人了解这款菜刀CM4030么？它跟青纸夹钢的差距仅在钢材上吗？屌丝攒钱买把刀不容易啊。。{:5_174:}

咱、宅男 · 发表于 2013-9-11 17:00

藤次郎的便宜仅供参考

叫我小尹 · 发表于 2013-9-11 17:27

cm相对轻薄一些。一般家庭用。防锈效果相对好。
其他的衫本刀身更大。更重。用习惯了更舒服。
东西本身没问题。毕竟已经出来这么久。得到用户的认可。

ayf2007 · 发表于 2013-9-11 18:47

楼猪真的很可笑。自己中国人在中国。去买个日本产的中式菜刀。不建议买日货。

aweilz1 · 发表于 2013-9-11 18:49

不了解，我只知道刀友不玩儿菜刀，厨子才玩儿菜刀呢。。

qq512793 · 发表于 2013-9-11 20:13

参考国内产的日本刀

青蛙呱呱 · 发表于 2013-9-12 08:50

aweilz1 发表于 2013-9-11 18:49
不了解，我只知道刀友不玩儿菜刀，厨子才玩儿菜刀呢。。

那厨子刀友们可怎么办？

cooper21x · 发表于 2013-9-12 20:22

http://forum.xitek.com/thread-1174895-1-1-1.html，楼主看下这个帖子，有关于CM4030的

xinjie3001 · 发表于 2013-9-12 22:09

本帖最后由 xinjie3001 于 2013-9-12 22:11 编辑

感谢楼上，帖子链接细细看完了，感觉cm4030还是软了一些,而且有被人炒作的嫌疑，一把菜刀1000多，等烧退了就后悔了。
准备转入十八子V金夹钢了，不到杉本四分之一的价格，同样令人期待的效果...难道真是民族的就是世界的？

skyskyy1 · 发表于 2013-9-16 10:11

V金夾钢相信是V1,約440系,
欲要厲害VG10啦

青蛙呱呱 · 发表于 2013-10-31 14:18

xinjie3001 发表于 2013-9-12 22:09
感谢楼上，帖子链接细细看完了，感觉cm4030还是软了一些,而且有被人炒作的嫌疑，一把菜刀1000多，等烧退了就 ...

也没准。。。

dasein塔 · 发表于 2014-3-10 22:39

应该不错的，在JAPAN中国厨师好多都用这个。

Dblant · 发表于 2014-3-12 15:34

我有好几把中式菜刀，十八子作V金，4030，dexter。没有更贵得了。4030还是不错的，那个木柄非常舒服。刀口锋利，保持性还不知道，刚买。以前用得那把dexter戴斯特也非常好用，虽然钢有点软，但是手柄，中心都非常好。十八子也锋利，但是那个手柄似乎是不会切菜得人设计得。很别扭。

有人了解衫本中式菜刀么？CM4030值得入手么？

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