双立人和十八子的这2把刀，哪把的钢好些，保持性会好些呢？

jdmyang · 发表于 2013-10-20 13:29

双立人 Pollux波格斯厨房刀具中片刀切肉切菜刀30795-180

双立1人30795-180.jpg

阳江十八子山特维克切片刀S2909-B 瑞典进口不锈钢菜刀

山特维克切片1刀S2909-B.jpg

qq512793 · 发表于 2013-10-20 15:13

十八子的v金比山特维科稍好些
价格差不多

东瀛刀郎 · 发表于 2013-10-20 15:34

这个十八子完胜。

leo803 · 发表于 2013-10-20 16:28

好像双立人的还贵一些。。。。

cykcyz · 发表于 2013-10-20 20:30

18子好歹是瑞典三层钢，双立人的400系钢除非是440c否则白搭

jdmyang · 发表于 2013-10-20 21:06

本来想入手这把双立人的30795-180，看来没必要了，只要入手这把山特维克的就好了。

东瀛刀郎 · 发表于 2013-10-20 21:34

双立人的性价比很差，都不如wmf。

AC米兰 · 发表于 2013-10-22 07:54

双立人低端的是4034，就是5Cr15，连5Cr15MoV都不是。

尖端技术 · 发表于 2013-10-24 17:51

十八子性价比高

好快的刀 · 发表于 2013-11-3 12:56

呵呵，我喜欢刀论坛

就是实在

比如赫赫有名的双立人，就很中肯的评价，

某宝的李陪德，也就是那个样，论坛评价也很实在

毕竟是专业论坛

失踪 · 发表于 2013-11-23 19:34

最近也想买把18子试试。附近的超市没有卖的，请哪位玩家给介绍介绍啊

ooss · 发表于 2013-12-7 13:29

千万不要买双立人刀了，那东西现在基本都是国产，材料猫腻越来越大，国产货嘛，都是垃圾了

买WMF，或者三叉。

jameschen · 发表于 2013-12-10 16:50

要保持度好就要买日本的，德国的追求的是易打磨性，保持度实在很一般，哪里产的都一样。国产很多菜刀是保持又差又难磨，这就是差距。我不知道所谓的山特维克是什么钢，想来12c27的可能大些，这钢保持确实也还可以，硬度不高，总体和双立人的钢材差不多，但是国内的热处理……唉。如果是13C26或者14C28N应该会好一些。所以，考虑到国内的品控，没钱买把一百多的双立人有钱就买日本厨刀。

dy_lcxdy · 发表于 2013-12-10 22:45

如果是爱好者两把都买。如果是为了实用。随便买一把几十元的刀都够用了。

jdmyang · 发表于 2013-12-12 22:56

失踪发表于 2013-11-23 19:34
最近也想买把18子试试。附近的超市没有卖的，请哪位玩家给介绍介绍啊

某宝啊，十八子基本是真的，不用担心。

m8848 · 发表于 2013-12-15 10:23

如果是为了实用。随便买一把十几元的刀都够用了。

岁月脚印 · 发表于 2013-12-20 10:56

看来讲究实用的话，十八子差不多了

llfc · 发表于 2014-1-4 12:22

两个都不要买是垃圾，买双立人德国锻打的菜刀，在中国共有三款价格七百、一千、五千。

skyskyy1 · 发表于 2014-1-4 14:06

本帖最后由 skyskyy1 于 2014-1-4 14:15 编辑

日本造VG10菜刀只是14張紅毛以下。約3mm厚
日本 Misono 日本菜刀中華包丁 8 張紅毛以下

双立人和十八子的这2把刀，哪把的钢好些，保持性会好些呢？

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