旬 刀 4寸 剥皮刀paring

zwyzeus

旬 刀 ，在成都伊势丹 双楠 高新伊藤有售，喜欢的可以去实体店看看

（但是 成都只有 CLASSIC系列出售）

这把是 PREMIER系列 要高级些哈~

以下是这把刀的一些参数

自己瞎翻译一下

1 大概的意思是：厨房刀具中最基本而必不可少的一把

2 大概的意思是：槌目打（就是刀面上那像波浪一样的花纹）的工艺， 有助于切割食物后，食物与刀之间分离

3 大概的意思是：手工开刃，刃口的度数是单面16度，双面就是32度

4 大概的意思是: 钢材为VG-MAX 夹钢（应该和VG-10钢材是一个系列的吧，度娘一下），每边34层大马士革钢纹路

5 大概的意思是：手柄材料 是有弧度的胡桃木。方法为Pakkawood :一种非常难的用树脂浸渍木材的方法,用于刀柄制作。

6 刃长：4英寸（10.2厘米）  

7 在日本手工制作

·                          One of the most essential kitchen knives

·                          Hammered tsuchime finish helps release foodeasily when cutting

·                          Hand-sharpened 16° double-bevel blade (32°comprehensive)

·                          Steel: Proprietary VG-MAX cutting core, 34layers each side stainless Damascuscladding

·                          Handle: Contoured walnut PakkaWood®

·                          Blade length: 4 in. (10.2 cm)

·                          Handcrafted in Japan

zwyzeus

zwyzeus

爱谁是谁

{:5_152:}很漂亮!

灏名71

不是已经出了吗，如果没有PM一下

好快的刀

好刀，多少像素？

聚散随风5200

绚丽的一把小刀；手柄木质漂亮，刀身光彩！