简单高效的磨刀工具

kevink · 发表于 2014-1-5 12:05

职业磨刀人，呵呵，高度敬畏

兰香飘万里 · 发表于 2014-1-11 08:28

你是出摊还是在家等啊

铲刀磨剪 · 发表于 2014-1-11 11:11

兰香飘万里发表于 2014-1-11 08:28
你是出摊还是在家等啊

我到各个菜市场走

我DIY爱 · 发表于 2014-1-11 12:09

楼主，真的能入八千？那我太佩服你了。

醉鱼儿 · 发表于 2014-1-24 17:21

我再考虑我是不是要改行，哈哈~

一刀daveixu · 发表于 2014-1-24 23:30

楼主的想法不错，而且比我们强多了，至少见收益了

二筒不易 · 发表于 2014-1-25 12:58

搬砖的表示蠢蠢欲动，我们这市场真没见过磨刀的，貌似有搞头

铲刀磨剪 · 发表于 2014-1-26 09:27

二筒不易发表于 2014-1-25 12:58
搬砖的表示蠢蠢欲动，我们这市场真没见过磨刀的，貌似有搞头

市场都有磨刀的，你的市场可能小所以没有固定磨刀的，但一定有移动磨刀的。他们一周去一次，时间不太固定所以你没注意

silaris · 发表于 2014-1-27 13:20

LZ在辽阳啊，真好，这么好的经验都传授给我们了。我觉得我们刀友中的豁达之人真多。

绫濑遥 · 发表于 2014-1-27 14:02

欲善其事必先利其器,楼主的做法确实效率上快多了

行走天地间 · 发表于 2014-1-30 00:21

随便看看，学习一下

eric0520 · 发表于 2014-1-30 00:56

好像给批发市场磨刀的磨的都是蛤刃，我的C11，给一个老头刃磨没了，我稍有抱怨，旁边等着磨刀的卖肉的一帮子人还说老头磨刀几十年了，还不会磨你这把小刀？

撒户 · 发表于 2014-1-30 02:15

{:5_152:}真是高手在民间哪！厉害！愿早日康复。

铲刀磨剪 · 发表于 2014-1-30 09:54

eric0520 发表于 2014-1-30 00:56
好像给批发市场磨刀的磨的都是蛤刃，我的C11，给一个老头刃磨没了，我稍有抱怨，旁边等着磨刀的卖肉的一帮子 ...

你说的现象确实存在，所以才有很多人自己磨观赏刀。磨观赏刀的市场太小，所以很少有专业的磨观赏刀的人

田螺饭 · 发表于 2014-1-30 10:42

好厉害，楼主真敢做啊。我这里的大批发市场里面有好多家固定磨刀的摊位，需求量很大…

铲刀磨剪 · 发表于 2014-1-30 12:37

田螺饭发表于 2014-1-30 10:42
好厉害，楼主真敢做啊。我这里的大批发市场里面有好多家固定磨刀的摊位，需求量很大…

我将来也想离开辽阳，到大城市弄个固定的摊位。

a720433098 · 发表于 2014-1-31 21:16

给我这样的屌丝一条出路啊

乌苏里江 · 发表于 2014-1-31 21:46

本帖最后由乌苏里江于 2014-1-31 21:48 编辑

我想向LZ提几个问题，主要是在下好奇{:5_169:}

1、你是每天去转悠几个固定市场，收到你满意的数量扛回家挨个打磨，还是说扛着你的电动设备挨个转各个市场现场打磨？

2、请问屠夫那种刀（也就是大家最常在肉类市场看到的切肉刀），一般你用多少时间打磨好一把？俺有一套美国专业的电动手持磨刀器，可以1分钟内把钝刀恢复到剃毛，这个玩意以前我在生活版块发过。

3、最后一问，我是看你在前面回复别的刀友时提到一点，你说屠夫对刀的要求不只是刀友断发的程度，要做到刀放在肉上自己往下就能切？关于这一点，如果是那种几斤重的中式菜刀我倒是觉得有可能，不过按我见过的屠宰刀来说，都不会太大太厚太沉，我还真没见过撒手它就自己往下切的这种锋利刀具

铲刀磨剪 · 发表于 2014-2-1 09:04

乌苏里江发表于 2014-1-31 21:46
我想向LZ提几个问题，主要是在下好奇

1、你是每天去转悠几个固定市场，收到你满意的数量扛回家 ...

我是扛着设备现场打磨，我的记性不好如果把刀收回家就还不回去了。2你的磨刀时间够快，但你的磨量可能小。如果是嘣刃刀你也能这个速度磨出来，你的设备就是可以了。但我想你的不可能比我快，我用的是200直径的砂轮转速是8800转功率是800瓦，手持的应该是达不到。3刀友们都喜欢用断发来试锋利。断发时刀离手越近就越容易，网上有人发的吹毛断发视频，如果刀离手达到5厘米能断发就可以达到吹毛短发，3厘米就可以往肉里走，我说的网肉里走是有一个横着的拉力才走的

铲刀磨剪 · 发表于 2014-2-1 09:10

a720433098 发表于 2014-1-31 21:16
给我这样的屌丝一条出路啊

这条路也要有一定的磨刀经验才可以走，我教了一个徒弟只学了三天就认为自己成熟了，结果出去没人用，跟我抱怨，我就把自己的市场让给他2个，结果很快就被别人抢走了，没办法我又抢了回来，这个生意别人想让你都让步了，谨慎

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