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哪一种材质的厨刀最好使?

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-9 22:45
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2013-12-19 12:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    如题,最好有实际使用感受。另外想问一下的是白纸夹钢的厨刀是不是比青纸夹钢的厨刀要锋利,同质量品牌条件下价格要贵一些。说说自己,我现在手中一把4034ZW的藤次郎实际使用中已经觉得不错了,哪些动辄一两千往上的刀子,实际使用中切割的体验感能购提升多少。各位现在手中用过的最好的厨刀是哪个牌子的哪个系列哪款,兄弟们多说说。
  • TA的每日心情

    2014-6-9 23:02
  • 签到天数: 21 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2013-12-19 13:10 | 显示全部楼层
    锋利度跟白纸青纸关系不大吧,用着低端关孙六手感很好,但很软,不过很好磨
  • TA的每日心情

    2014-10-11 23:38
  • 签到天数: 126 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2013-12-19 15:20 | 显示全部楼层
    藤次朗还有4034zw,第一次听说。 淘宝这么标的吧。网站上从来没有没这么写过。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-9 22:45
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2013-12-19 15:39 | 显示全部楼层
    在淘宝上,材质那一栏确实是这么写的,4034ZW。实际使用中也确实比我的5CR15MOV的苏泊尔好用,如果不是的话,兄弟能不能告知到底是什么材质的
  • TA的每日心情

    2014-10-11 23:38
  • 签到天数: 126 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2013-12-19 15:52 | 显示全部楼层
    斜阳下小楼 发表于 2013-12-19 15:39
    在淘宝上,材质那一栏确实是这么写的,4034ZW。实际使用中也确实比我的5CR15MOV的苏泊尔好用,如果不是的话 ...

    淘宝估计是瞎写的,你告诉我你的藤次郎是哪一款.
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-8-30 09:50
  • 签到天数: 19 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2013-12-19 16:44 | 显示全部楼层
    “好用”见仁见智,同样开刃方式锋利度碳钢好于不锈钢。

    价格不是材质一方面决定的,锻打工艺(本烧,锻地,槌目),研磨(霞研,镜面研),刀匠名气,品牌名气,刀柄材料,完工度,都影响价格
  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-9 22:45
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2013-12-19 23:04 | 显示全部楼层
    谢谢楼上的各位兄弟。另外,品牌: 藤次郎 货号: F-218 刀材质: 4034ZW不锈钢 刀具产品: 切片刀 我买的就是这款了,到手将近300的样子
  • TA的每日心情

    2014-10-11 23:38
  • 签到天数: 126 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2013-12-19 23:31 | 显示全部楼层
    本帖最后由 东瀛刀郎 于 2013-12-19 23:34 编辑
    斜阳下小楼 发表于 2013-12-19 23:04
    谢谢楼上的各位兄弟。另外,品牌: 藤次郎 货号: F-218 刀材质: 4034ZW不锈钢 刀具产品: 切片刀 我买的就是这 ...

    我看了一下淘宝上的原包装,只是写了不锈钢,具体是不是4034zw不好说,官网上查不到,这个型号有些特殊,是叫富士的一个公司做的。
    这个公司和藤次朗的公司是一个集团,不过他就是给找代工的公司,开发一些代工的低端产品,一般打富士这个牌子,这个型号用藤次朗这个牌子了,估计代工一半,拿回日本的本公司热处理和研磨了。

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-9 22:45
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    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2013-12-20 01:44 | 显示全部楼层
    长知识了。谢了,兄弟。另外, FM8295这款刃材能查到吗?个人比较喜欢这款的形制
  • TA的每日心情

    2014-10-11 23:38
  • 签到天数: 126 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2013-12-20 07:24 | 显示全部楼层
    FM-8295和dp系列钢材是一样的,官网可以查到。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-9 22:45
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2013-12-21 22:51 | 显示全部楼层
    谢了兄弟。不麻烦的话还想问一下,大概多钱收FM-8295比较合适。另外旬这个牌子日式厨刀中算是比较好的吗?不会日语的真的挺费劲,挺感激兄弟费心解答的,再次感谢。
  • TA的每日心情

    2014-10-11 23:38
  • 签到天数: 126 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2013-12-21 23:03 | 显示全部楼层
    本帖最后由 东瀛刀郎 于 2013-12-21 23:14 编辑

    日元定价10500,不过最近淘宝有一家价钱很低,看图片OK。 这个价钱很合算。
    旬是贝印公司的,就是关孙六那个公司。旬的定位比关孙六高一些。开始只是日本海外,现在日本国内也卖了。
    在日本应该算中等偏上,几乎最便宜的定价都是一万日元以上,家用还是不错的,样子比日本传统的包丁好很多。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-9 22:45
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2013-12-21 23:43 | 显示全部楼层
    感谢回复。兄弟有时间了能不能开一个介绍日本各个厨刀牌子的帖子,最好有各个牌子的档次、主打等一些东西的,有知道的兄弟也可以一起补充也算是造福大家了。老实说日常没有一种刀能比厨刀的使用频率更大了,再次感谢。
  • TA的每日心情

    2014-10-11 23:38
  • 签到天数: 126 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2013-12-22 00:05 | 显示全部楼层
    斜阳下小楼 发表于 2013-12-21 23:43
    感谢回复。兄弟有时间了能不能开一个介绍日本各个厨刀牌子的帖子,最好有各个牌子的档次、主打等一些东西的 ...

    改天有时间的吧,慢慢写
  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-9 22:45
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2013-12-22 20:23 | 显示全部楼层
    多谢,兄弟什么时候有时间了,得空想写些东西的时候再写吧,不急的。
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