春节将至，难得悠闲吃一餐法国料理

vampire · 发表于 2014-1-29 00:01

本帖最后由 vampire 于 2014-1-29 00:13 编辑

和一间有节操的餐厅混熟了是有很多好处的
比如，不管生意多好，总会帮我留着坐惯的位子，（不知道从什么时候起，养成一个怪习惯，常去的餐厅我永远只座第一次座的那个位子，否则宁可不吃，大约也是强迫症的一种）知道我爱吃的餐前面包品种，知道我对牛排熟度的喜好，也知道我绝不会碰的菜品，服务生推荐总能恰倒好处，点菜也轻松愉快不用动什么脑子。

言归正传，法国餐我是不喜欢的，因为吃一顿五道菜的正餐，太过漫长，法国菜太甜，容易腻，调味精细而不够爽，总不如意大利菜吃的尽兴，吃意大利菜好比是听一出威尔第歌剧酣畅淋漓，而法国菜如同理查斯特劳斯的最后四首歌，美则美矣，总归有点隔靴挠痒。但作为资深吃货，隔一段时间还是要去吃一次，当然穿正装，正襟危坐3小时以上，还是需要耐心和勇气的。

这间餐厅在外滩某栋老楼的四楼，历史建筑，坐在乌漆麻黑的餐厅里，自然而然的逼格很高，所以总觉的这里的吃客动机不纯，每次去吃左右邻桌都是吃完饭准备开房的节奏，男的道貌岸然，女的老谋深算，点两份三道菜最便宜的套餐，劈劈情操白瞎了如此美味。这也是我不能把这间餐厅列入我最喜欢餐厅名单的原因之一。

尽管，菜其实非常出色，纽约的分店拿过米其林三星，在上海的法国餐厅里也算首屈一指。
面包品种很多，我只吃提子面包和橄榄面包，水准一流
照例，
生蚝开局
小吃一碟三拼，要从右往左吃，妙不可言
鱼子酱蛋黄，用两篇薄薄的奶油吐司夹着，一口吞，嚼上半天，层次感极佳，赞
接下来是帝王鱼刺身配美国核桃碎

中场
鹅肝配墨鱼泡沫，新菜，赶时髦玩分子料理
烤海鲈鱼陪红豆饺子，马马虎虎

主食
烤波士顿龙虾
澳洲雪花和牛排
只能说在水准之上，没啥惊艳，牛排熟成不够，调味略显复杂，远不如意大利餐厅来电50年陈醋爽

甜品
巧克力熔岩，摩斯蛋糕配草莓泡沫，杏仁冰霜，巧克力奶冻，巧克力冰霜等六种
甜品代表了一线餐厅的水品，虽然已经撑的半死，但还是系数全吞，口感层次感，温度，都控制的恰到好处

总之，法国菜我不管在哪吃总觉得有点虎头蛇尾，开局精彩，主食平庸，好在甜品拉回分数，服务不错，外加外滩美景加持，总体上有米其林一星的水准。这顿耗时近4个小时的法餐吃完，窗外东方明珠的灯都熄了

vampire · 发表于 2014-1-29 00:02

上图，NOTE3低照度渣画质

乌苏里江 · 发表于 2014-1-29 00:05

LZ高大上啊，俺等俗人只懂户外林子里烤野鸡吃{:5_181:}

wsk228 · 发表于 2014-1-29 00:25

楼主是不是跟嫂子一起去啊，看起来好像很高档的样子。

kuffi · 发表于 2014-1-29 00:39

先看的文字，高大上。再看图，很一般,没什么食欲。
这果然要上好器材才能体现出来。。。。。

vampire · 发表于 2014-1-29 00:47

kuffi 发表于 2014-1-29 00:39
先看的文字，高大上。再看图，很一般,没什么食欲。
这果然要上好器材才能体现出来。。。。。

谁没事背个单反去吃饭
西餐厅一般都很黑，要拍出感觉ISO要上25600

毒九 · 发表于 2014-1-29 01:24

楼主有钱淫有钱淫有钱淫{:5_183:}

站着 · 发表于 2014-1-29 01:27

第一张图惊现鬼爷真身！！！
出乎意料很年轻嘛~

伟大的二师兄 · 发表于 2014-1-29 01:42

老鬼你手机可以丢掉了。。。。谢谢啊。。。

小虫 · 发表于 2014-1-29 02:16

外滩一带么

每次吃一样的东西你吃不腻么

作为一个标准吃货，我的习惯是每次去都点不一样的东西，等菜单全部点遍了再换一家继续重复点菜单的每一样

liyinuo00 · 发表于 2014-1-29 02:22

真的好想吃啊。。。

爱谁是谁 · 发表于 2014-1-29 08:43

{:5_183:}有钱淫有钱淫有钱淫

跳跳虎 · 发表于 2014-1-29 09:01

有钱淫有钱淫有钱淫，有情调有情调有情调。

中人 · 发表于 2014-1-29 09:03

自己去吃法国餐，总有点怪异的感觉，哈哈

djworld · 发表于 2014-1-29 10:26

这菜量。。。是不是也太小了点吧！！！！！

xmanxfile · 发表于 2014-1-29 10:43

都是甜腻腻的感觉，字数字数字数

vampire · 发表于 2014-1-29 11:00

djworld 发表于 2014-1-29 10:26
这菜量。。。是不是也太小了点吧！！！！！

这是一人份
不是胃口特别大，足够了

vampire · 发表于 2014-1-29 11:02

伟大的二师兄发表于 2014-1-29 01:42
老鬼你手机可以丢掉了。。。。谢谢啊。。。

三星NOTE3拍照还可以的
就这光线啥手机都没用

Fishark · 发表于 2014-1-29 11:21

沪上居者，逼格甚高。

asgny · 发表于 2014-1-29 12:35

我只在地摊边吃土蚝……

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