宝刀已老！曾经是世界上最快的刀。记忆中的切药刀！

好快的刀

国家药品的法规规定（2008年以后），大多中药都不能手工切制（强制性的），切药刀就成了古董。

锈迹斑斑

我现在爱磨刀，是起源于以前做过老药工，而此刀，春节回老家被翻出已经是不堪回首。切药刀的形状，锋利度，被许多人夸张和传说。

我可以说，切药刀曾经是世界上最快的刀，因为历史，现实，制度都已经不需要，成了传说。最薄的镗口，最适的蛤刃，最佳的重量，最好的钢火！！！
可以让人去说，去吹，但现在已经不需要。
不像夹钢刀，还是普及在某些农村，药刀已经不需要，
老菜刀——药刀——中药——国粹——中华文化
一把旧刀，不想去演绎太沉淀的话题。
祝愿大家，新春快乐
快乐就好！！！！

scssd

好，好，好，抛光打蜡。

臨淵虪虤

当年有人两把菜刀起家……楼主有当开国元勋的条件。

失踪

这个形状，改动一下当厨刀也是不错的嘛。

水动大猪

这玩意绝对是古董了

onlyque

想当年，两把西瓜刀，从蓬莱东路砍到蓬莱西路... 想多了！{:5_180:}

cnhanhan

这是不就是砍刀吗？前几天家里熬中药把我磨好的双狮桑刀给剁缺了，等天暖和了修复。

好快的刀

cnhanhan 发表于 2014-2-8 19:45
这是不就是砍刀吗？前几天家里熬中药把我磨好的双狮桑刀给剁缺了，等天暖和了修复。

切中药是个量大的劳动活，所以，此刀是标准的切片刀
而，中药材，如果浸润不得到，就算拿砍刀，也不好切

醉鱼儿

让它焕发青春吧，一看就是好东西啊~

cnhanhan

中药为什么不能用刀切了？

秋意正浓

既然有故事，那么就好好打理打理，留个念想吧。

peter_l

呵呵，某要倒未倒知名僵尸厂的这货色每年要去买40至50把，便宜的很，没记错的话25，纯工具，天天看他们操完就用砂轮机磨，一把刀只能用七八个月的样子，这些伙计磨刀和切菜的业务水平极高，在他们家吃过几次饭，各类红白肉切的及其规整非一般厨子能比。
刀的话感觉一般，要不一年也用不了这么多，不过再好的刀给他们用无非也就用两年，有次在仓库拿货的时候跟刀厂业务员聊天说自己家想买把好点的菜刀，年年买的多也熟了，那厂好象停产了，一仓库里的存货不知是不是都抵给他们当工资还是欠款什么的，都不太当回事，说你看中哪把，送你，卖最贵的给我的价好象是80的样子，专业厨师刀太大太重就没要，最后要了把不锈钢水果刀，天大的面子，批发价5块{:5_177:}，那厂老师傅退了后货就不行了，那有的老师傅根本就不夹钢，V金啥的他们听都没听过，不锈钢不会做，经常45#钢煅打热处理，硬度韧性都相当不错，厂边上几个肉铺用他们45#钢的刀都是用了N年的

好快的刀

cnhanhan 发表于 2014-2-9 15:38
中药为什么不能用刀切了？

是不能手工切制，国家中药饮品强制性要求的（GMP规范），机械化生产。

极刀

难怪我跑遍市里的药店也没找到切鹿茸的

北斗金星

楼主好好收拾一下，再上个图看看。

cnhanhan

peter_l 发表于 2014-2-9 21:42
呵呵，某要倒未倒知名僵尸厂的这货色每年要去买40至50把，便宜的很，没记错的话25，纯工具，天天看他们操完 ...

据庖丁解牛传说，庖丁一把刀用了20年还是锋利无比，而其它菜鸟一年换几把刀就是这样的吧。

peter_l

cnhanhan 发表于 2014-2-11 22:46
据庖丁解牛传说，庖丁一把刀用了20年还是锋利无比，而其它菜鸟一年换几把刀就是这样的吧。

非菜鸟，可以算老师傅了，中草药根茎多，纤维粗、多、硬，楼主是专业的，原药都干的石头一样硬，不泡湿软化只能用锯子锯，软了切都费劲费刀，搞加工的都一麻袋一麻袋的切，什么钢这么大强度用都钝得快，油石精磨费时费事，所以他们都用砂轮机粗砂下再油石推几下就接着操

cnhanhan

你说的厂是药厂啊，我还以为是肉联。

向北飘

cnhanhan 发表于 2014-2-9 15:38
中药为什么不能用刀切了？

手工切制容易污染药材的

向北飘

楼主现在还在药厂工作不了，我今年报考了执业中药师，现在没心复习呀。如果现在到中药才批发市场（比如，亳州、禹州，安国）还能见到用药刀手切的。