海淘的厨刀断尖了，怎么修复

lichncjx

怀着激动的心情打开海淘的厨刀，发现断尖了{:5_149:}。

因为是前一天同事代收的，EMS已经不认了，哎，血淋淋的教训啊。



虽然只断了一点，但还是非常心痛。

请问如何修复，是从刀背往下磨出弧线直至和刀刃汇合么，是否还需要将刀尖部分打薄一些？

论坛里有大神会么，可以付费。

hzp11356

找半张脸来修。绝对让你放心。

wsq7828063

找半张脸。。。。。。。字数字数字数。。。。。。

goodtimeroll2

正常手磨，粗目修形时候刀子进入角加大就行了，技术过关的话，磨完没人轻易能看出这刀断过尖

365521

说起来容易，操作起来，确实是高难度动作啊。

lichncjx

正常手磨的化刃缘的曲线不就改变了么，我想磨刀背的话是不是就不会改变切割手感了

lichncjx

自己磨刃的话没什么信心，这把刀的刃非常窄，同时买了2把一样的，另一把的刃线要宽一倍，看来还不是同一个工匠磨的。

要磨出那么窄那么锋利的刃对于我这个新手还是太有挑战了，所以想磨刀背看看行不行。

goodtimeroll2

不会，正常手磨不是只磨一点。粗目修形指的是全刃线修正，只是到刀尖加大弧度而已

goodtimeroll2

如果磨刀背就会比较多的改变刀形，而且会造成反刃，你愿意做反刃也不劝你，不过工程量大，难度不低

T-9000

我进刀子也有过短尖，修复之前是这样：

修复之后是这样，当然修复完一般折价处理：

zhemewan

EMS不查这样的刀具？

影子NO歪

额  这要有多大硬度  一不小心就...

火狐

刀尖部要重新修磨，重新开刃，注意圆弧的过渡，尽可能保持原来的形状。

掉线最神奇

没用过这类刀，如果是我的话，就用金钢挫，挫刀背，注意弧线就行了。

lichncjx

goodtimeroll2 发表于 2014-3-24 15:52
不会，正常手磨不是只磨一点。粗目修形指的是全刃线修正，只是到刀尖加大弧度而已

全刃线修正，那岂不是大手术了，手艺不过关的话还不如就这么断着用了吧。
想到刚到手的刀原厂刃还没用过就要重新磨，滴血啊

lichncjx

goodtimeroll2 发表于 2014-3-24 15:53
如果磨刀背就会比较多的改变刀形，而且会造成反刃，你愿意做反刃也不劝你，不过工程量大，难度不低

恩，只磨背面的话牛刀就往三德方向过度了。。。但是如果要改刃线，刀尖处的厚度也需要调整了，不只是磨刃而已，难度有点高啊。

反刃是指什么呢，有什么害处么，因为我这个也就段了4mm左右吧，所以我考虑只磨刀背对刀型的改变应该不会太大。

小虫

楼主的刀子看起来像凤凰琳

lichncjx

T-9000 发表于 2014-3-24 16:26
我进刀子也有过短尖，修复之前是这样：

修复之后是这样，当然修复完一般折价处理：

九千这把断的有点多了，修复得很好，不过因为断的太多还是能看出头部刀背弧线改动比较大。
这把刀是谁的手艺呢？也对整个刀刃做过修正了么？

顺带抱怨下高村作的包装，完全不合理啊，没有卡扣限制刀向前的移动，到手一看盒子前面都被捅穿了。
之前给同事带的嵐和藤次郎完全没有这种问题。而且高村的刀尖也没有特殊保护。
九千可以给高村写信反映一下了，改进下包装才行。

lichncjx

掉线最神奇 发表于 2014-3-24 20:04
没用过这类刀，如果是我的话，就用金钢挫，挫刀背，注意弧线就行了。

这就是普通的牛刀啊，跟九千那把差不多的。
金刚锉。。。恩，不知道300目金刚石磨刀板能不能扛得住。

小虫

不好意思 九千贴图的那把断尖被我买下了，所以很熟悉凤凰琳的包装