我怎么对付这两把刀呢

Dblant · 发表于 2014-5-8 02:51

似乎口子大了点，磨刀师傅给出出主意怎么修复.

奉天承劫 · 发表于 2014-5-8 03:35

再多砍几刀，改成锯用吧……

sjsj · 发表于 2014-5-8 03:36

本帖最后由 sjsj 于 2014-5-8 03:37 编辑

小毛病..上角磨机,磨平锯齿,开刃,,,

要不然,你把中式菜刀地板价出给我算了.

Dblant · 发表于 2014-5-8 04:28

完成，刄线不是太完美，锋利度够了。单立人靠近刀口部分变形，刄线已经直了，再磨就成水果刀了。

老鬼他爹 · 发表于 2014-5-8 05:13

LZ，能介绍一下2把刀的钢材（芯），刃角大约多少度，操怎么东西搞成这样滴？

Dblant · 发表于 2014-5-8 05:59

用了三块石头，ATOMA 600、刃黑1000、JNS6000.

Dblant · 发表于 2014-5-8 06:05

傻娘们拿着这两把刀砍骨头。旬的刃钢可能是VG10。单立人不知道是什么钢，只知道特别软，刀口部分已经变形。刃角不知道多少度，我大概按照16度左右磨的，反正原来的刃角已经没了。

冬瓜意米 · 发表于 2014-5-8 08:26

外赛又砍冻鸡了

袜子危机7 · 发表于 2014-5-8 09:53

砍的挺惨。。。。修复的也很好啊，顶一下~

跟着学学 · 发表于 2014-5-8 10:09

双立人也就这个硬度

hitzqr · 发表于 2014-5-8 10:11

手艺不错

一只小鸟 · 发表于 2014-5-8 11:04

它们经历了什么

聚散随风5200 · 发表于 2014-5-8 11:05

不知道LZ每天都做什么菜，厨刀真是够辛苦

三省 · 发表于 2014-5-8 22:01

买个砍骨刀吧

叶公 · 发表于 2014-5-8 22:32

一只小鸟发表于 2014-5-8 11:04
它们经历了什么

肯定是家暴唦

jct · 发表于 2014-5-8 22:51

在下也有一把旬 dm-0712 中式片刀,還不錯~切絲可切很細,就是刀刃弧度稍微弧了一點，比較習慣平直一點的刀刃。

heshaowei · 发表于 2014-5-9 00:11

牛刀对再平直的案板上，用手电筒照~~~如果有光透过来，就不要使用了，改成筋引得样子。

老鬼他爹 · 发表于 2014-5-9 05:16

Dblant 发表于 2014-5-8 06:05
傻娘们拿着这两把刀砍骨头。旬的刃钢可能是VG10。单立人不知道是什么钢，只知道特别软，刀口部分已经变形。 ...

这2把刀实在有负品牌的名声，败絮其中让人失望，娘们的腕力绝对不输汉子，倒是真有品格。

xinjie3001 · 发表于 2014-5-10 11:01

跪求旬的入手渠道。

革言 · 发表于 2014-5-10 12:12

砍猪筒骨了吧·~~