急哪位前辈帮个忙给科普一下什么是极幼开锋最好有示意图谢谢了

ChuckyDou · 发表于 2014-5-9 22:57

如题捉急啊在我的印象里极幼开锋就是在凹模的基础上在开锋下午发帖提到了这个词一刀友说用词错误说是只有在凸磨的情况下才可能完成极幼开锋凹磨是不可能的我当时就懵了丢人呐所以到贵版求个科普印证一下也有助于成长请管理员同志或各位前辈在百忙中抽空给哥们点上一盏指路的明灯在黑夜里温暖我这找路的人在此先谢过了

武道 · 发表于 2014-5-9 23:09

个人感觉是斯堪基础上做轻微二次开刃，坐等楼下前辈指点

wanxiangsr · 发表于 2014-5-9 23:21

同问，求科普

chenduo · 发表于 2014-5-9 23:47

就是一个刃面极小的二次开锋，有些小的让人以为是起白线。根前面凹磨凸磨无关。

超级小刀 · 发表于 2014-5-10 00:13

本帖最后由超级小刀于 2014-5-10 00:17 编辑

典型的有欧皮，mora，菊男的刀基本都是蛤刃，也应该属于极幼开锋

ChuckyDou · 发表于 2014-5-10 00:15

超级小刀发表于 2014-5-10 00:13
典型的有欧皮，mora

如果在图上表现出来是几号?

超级小刀 · 发表于 2014-5-10 00:25

本帖最后由超级小刀于 2014-5-10 00:29 编辑

ChuckyDou 发表于 2014-5-10 00:15
如果在图上表现出来是几号?

mora是第3种，剃刀是第6种，欧皮、常用菜刀是第7种，蛤刃是第8种，修脚刀、寿司刀是第10种，3、4、5、6、7、8、10都是极幼开锋

ChuckyDou · 发表于 2014-5-10 00:26

本帖最后由 ChuckyDou 于 2014-5-10 00:27 编辑

ChuckyDou 发表于 2014-5-10 00:15
如果在图上表现出来是几号?

gaoyuanss123 · 发表于 2014-5-10 00:31

上面有的回答是错的，真正的斯堪开锋完全是一开到底，标准的一次开锋。极幼就是在刃缘开一个极小的二次刃，肉眼几乎很难看清的那种，一般斯堪刃和蛤刃可以加工出极幼刃，目的是在尽量减少对锋利度影响的前提下增加刃部强度，但做出极幼刃后就不是纯正的斯堪刃和蛤刃了。

sjsj · 发表于 2014-5-10 00:51

本帖最后由 sjsj 于 2014-5-10 00:58 编辑

gaoyuanss123 发表于 2014-5-10 00:31
上面有的回答是错的，真正的斯堪开锋完全是一开到底，标准的一次开锋。极幼就是在刃缘开一个极小的二次刃， ...

楼上正解

超级小刀 · 发表于 2014-5-10 00:59

多谢两位指正，我以前一直把极幼开锋和一次开锋当成一码事

sjsj · 发表于 2014-5-10 01:04

本帖最后由 sjsj 于 2014-5-10 01:48 编辑

偶天下无磨刀姨妈贴中,见图,,刃线宽不到0.2MM就是极幼开锋.
无论V磨凹磨,,要做极幼开锋,,刃口开锋线区必需要磨到很薄..

量产刀由于成本原因,,,刃口开锋线区通常稍厚.美其名曰"强壮,".在"强壮"基础上,要做到锋利,,刃线宽度至少要有1MM一2MM...
手工刀匠考虑削切实际,多喜欢厚背薄刃,,所以,极幼开锋在量产刀中少见,而在手工刀中常见

其实无统一标准,通常来说,0.5mm_0.1MM宽的刃线,..都可以叫极幼开锋吧.

大家为啥会喜欢极幼开锋,,不外乎刀刃区很薄,阻力小,削切更爽..把刀磨锋利也相对更容易.强度又比斯堪刃牛一点点..

而砍刀,要求"强壮".不选择做极幼开锋..
.

ChuckyDou · 发表于 2014-5-10 01:15

gaoyuanss123 发表于 2014-5-10 00:31
上面有的回答是错的，真正的斯堪开锋完全是一开到底，标准的一次开锋。极幼就是在刃缘开一个极小的二次刃， ...

也就是说极幼刃是在凸磨一次开锋的基础上再加工是么
还是说凸磨和凹磨都可以加工出极幼刃
或者说不管凸磨凹磨只要是一次开锋的都可以加工出极幼刃
这回我是彻底晕了~

gaoyuanss123 · 发表于 2014-5-10 01:30

ChuckyDou 发表于 2014-5-10 01:15
也就是说极幼刃是在凸磨一次开锋的基础上再加工是么
还是说凸磨和凹磨都可以加工出极幼刃
或者说不管 ...

蛤刃和斯堪刃，跟凹磨凸磨是完全两种概念，这个你要弄清楚。前者是一次开刃，而不管凹磨凸磨，都只是刀身的研磨，最后都是接二次开刃的，这种有明显二次开刃的刀具就不需要再开极幼刃。

sjsj · 发表于 2014-5-10 01:37

本帖最后由 sjsj 于 2014-5-10 04:07 编辑

ChuckyDou 发表于 2014-5-10 01:15
也就是说极幼刃是在凸磨一次开锋的基础上再加工是么
还是说凸磨和凹磨都可以加工出极幼刃
或者说不管 ...

一般来说,V磨凹磨凸磨,只是相对于刀身的打磨方式,,,(蚌刃算例外吧.)
极幼开锋是相对于刀锋的打磨方式..

不管刀身是V磨凹磨凸磨,,只要是开一条0.5MM-0.1MM宽刃线的刀,,,都是极幼开锋吧..反正没明确标准,极幼开锋只是一通俗说法

但开一条0.5-.01MM宽的刃线,通常要把刀口区磨的很薄才能实现..

ChuckyDou · 发表于 2014-5-10 03:36

本帖最后由 ChuckyDou 于 2014-5-10 03:38 编辑

gaoyuanss123 发表于 2014-5-10 01:30
蛤刃和斯堪刃，跟凹磨凸磨是完全两种概念，这个你要弄清楚。前者是一次开刃，而不管凹磨凸磨，都只是刀身 ...

感谢详尽的解答是我走出了长久以来的误区敬礼了~

ChuckyDou · 发表于 2014-5-10 03:37

sjsj 发表于 2014-5-10 01:37
一般来说,V磨凹磨凸磨,只是相对于刀身的打磨方式,,,(蚌刃算例外吧.)
极幼开锋相于刀锋的打磨方式..

...

感谢详尽的解答是我走出了长久以来的误区敬礼了~

老鬼他爹 · 发表于 2014-5-10 04:28

为了好说话，约定俗成的开缝方式的说法，没有严格标准，理解意思就行。

ChuckyDou · 发表于 2014-5-10 04:33

老鬼他爹发表于 2014-5-10 04:28
为了好说话，约定俗成的开缝方式的说法，没有严格标准，理解意思就行。

欧液! 必须的~

村上丽子 · 发表于 2014-5-10 10:49

学习了，张知识了。紫苏紫苏紫苏

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