这两把厨刀怎样？拿不定主意

bcf2006 · 发表于 2014-5-12 15:55

关廉常kc521

关廉常的kc-521 大马钢

黑打

黑打的 日本武生V2高碳钢
这两把价格差不多，不知选哪把？给个意见吧。。

老鬼他爹 · 发表于 2014-5-12 19:38

要是俺，肯定黑打，实在人用实在刀啊。

磨着玩 · 发表于 2014-5-12 21:18

你有准备好养成挺刀即搽的习惯就买黑打，没就大马

talsk · 发表于 2014-5-12 21:31

是我的话一把都不买
花纹钢华而不实，黑打太容易生锈
最重要的是，菜切真的没什么用啊。。。

cnhanhan · 发表于 2014-5-12 21:34

不是说花纹钢都是噱头吗？

bcf2006 · 发表于 2014-5-12 21:45

talsk 发表于 2014-5-12 21:31
是我的话一把都不买
花纹钢华而不实，黑打太容易生锈
最重要的是，菜切真的没什么用啊。。。

不实用，是说这刀型太小太轻吗？

三省 · 发表于 2014-5-12 21:52

这种刀在中国家庭厨房里根本用不着

talsk · 发表于 2014-5-12 21:52

太小，太轻，太薄，除了切菜什么都干不成，切萝卜莲菜这类硬些的还不好用

bcf2006 · 发表于 2014-5-12 21:55

这么说还是传统中式菜刀实用？

刀米米 · 发表于 2014-5-12 22:14

衫笨4030性价比

Dblant · 发表于 2014-5-13 00:08

花纹钢到不一定是噱头，只要不贵也没什么。关键菜切感觉是一把最没用的刀，不管是做中餐日餐还是西餐。

skyskyy1 · 发表于 2014-5-13 06:41

關ⅩⅩ只是0EM產品,大馬外层只作美感覌賞。
買把純VG10牛刀較好。
V2高碳钢,?
不介意生銹,选青鋼2号刀。

斜阳下小楼 · 发表于 2014-5-13 11:40

经常下厨房不推荐碳钢，爱锈不好打理，食材还容易有金属味。

winxzc · 发表于 2014-5-13 13:13

本帖最后由 winxzc 于 2014-5-13 13:24 编辑

斜阳下小楼发表于 2014-5-13 11:40
经常下厨房不推荐碳钢，爱锈不好打理，食材还容易有金属味。

这个应倒转来说，经常下厨的用碳钢。碳钢刀不沾刀，省力，易磨。刀不离手哪有生锈机会！
不甚下厨的，不锈钢的可随便用用。食材有金属味，恐怕只有切完立即生吃的才能感觉得到，铁锅煮的菜锅气不够人家还不中意呢，哪来金属味！别钻牛角尖

bcf2006 · 发表于 2014-5-13 20:31

你们这么一说，还是买杉本吧

oqiqio369 · 发表于 2014-5-15 09:51

貌似都不是很实用啊，黑打切丝不错

aslkgg · 发表于 2014-5-15 16:03

这把关兼长有过，太薄，只能用来切蔬菜，还有就是这把其实是碳钢，超易锈