菜刀亦可以荡刀——关于荡刀布的N种说法，大师请进

好快的刀

菜刀无需要像剃须的老式剃刀一样，用一块布来荡几下
我试过，好一点点的刀，5.15上的不锈钢，HRC58左右的刀，我说的是中式菜刀，单独用荡刀不打磨的话基本上没有明显作用来保持锋利度，

用的是牛皮，牛仔裤的棉布，现在用牙膏，怕抛光膏不太干净，毕竟，切菜的刀

牛皮比较棉布要好，但我嫌牛皮不太干净，现在就宜家的那把最低档的刀，用棉布来回荡刀，发现效果惊人的好，


我的疑问是几个名词我不懂，自己理解如下，求高人解答。
荡刀——用棉布比如剃刀的棉布，来回摩擦。
膛刀——用牛皮上抛光膏，叫膛刀。
鉴刀——磨完后，原来磨石上垂直划一下，然后再上目数高的磨石。
霍刀——磨完后，斜方向修复刃纹。用原来磨石，或者荡刀布都可以。

袜子危机7

不知道，没想那么仔细。。。。。

光头光头

荡刀
膛刀
鉴刀
霍刀
名词太专业，能详细点述说一下吗？

聚散随风5200

呵呵，专业磨刀！帮顶~

3613163

{:5_155:}

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寶藏獵人

微偏的刀锋矫正了，就觉得又锋利了

想问问楼主的宜家刀是什么钢号，硬度有多少？

HRC58的5.15有可能钢质是偏崩不卷的

钢质软的刀，如HRC50左右的3CR13，磨利后在中式刀法切东西时刀锋易偏，这时用楼主的方法矫正刀锋，就又觉得锋利了

好快的刀

宜家的刀3.13，钢材，热处理到位，很不错，不过，适合切蔬菜，类似，薄刃菜切

好快的刀

好钢材，58以上的，此法无效！！！