自家喜好做饭，哪位老大推荐一下厨刀！中西餐都喜欢！谢谢

不用剑的剑客 · 发表于 2014-6-2 01:01

本人越来越喜欢做饭，中餐为主，但是西餐也想尝试，对刀要求较高，力求完美！请诸位哥哥赐教12！拜托{:5_152:}

jct · 发表于 2014-6-2 03:34

香港 Pro Balance 中式片刀不錯我有請了一把刀子重心及握感佳,使用德國鋼材,有韌性的刀刃切割手感
刀背刀尾不刮手完工度高

使用起來還算滿意～

老鬼他爹 · 发表于 2014-6-2 06:35

既然中西餐都干，对刀要求较高，力求完美，那你就整中式菜刀、西式厨刀，再加上小日本的初刃、柳刃，基本能对付了，厨刀一律手工锻打，夹钢工艺，面钢304，芯钢瑞典或小日本粉末钢，追求华丽面钢就用花纹钢，当然还有配上高档次刀架，好马配好鞍啦。

我嘞个去 · 发表于 2014-6-2 09:14

你还是先说个大概的预算吧。

cnhanhan · 发表于 2014-6-2 09:53

18子的大片刀就可以，四川龙水的也可以，都是不锈钢，好处在于不锈钢干净，也好磨。桑刀也可以有一把，切片不错，仿欧洲的窄刀片子对我们来说可要可不要。弄个原版双立人的倒是不错

cykcyz · 发表于 2014-6-2 09:54

chroma买一套

袜子危机7 · 发表于 2014-6-2 10:06

需要说说预算~
字数字数字数

不用剑的剑客 · 发表于 2014-6-2 19:11

5K-8K之间吧！好的刀架也想请诸位兄长不吝赐教！{:5_181:}

叶公 · 发表于 2014-6-2 21:18

不用剑的剑客发表于 2014-6-2 19:11
5K-8K之间吧！好的刀架也想请诸位兄长不吝赐教！

这是一套的预算还是一把的预算呀？

好快的刀 · 发表于 2014-6-2 22:44

呵呵，都是有钱淫

枫之刃 · 发表于 2014-6-4 09:19

杉本4107好像据说是已知的量产中式厨刀里最好的，不过价格没有达到楼主5000-8000的预算标准...

指·帝 · 发表于 2014-12-31 14:51

有人说不锈钢好磨～我笑了～碳钢咋办

d015999 · 发表于 2015-3-11 20:02

看九千的帖子呗，这货是个商人，但是培养市场很有一套

DAZER · 发表于 2015-3-24 15:36

天天做吗？天天做买把国产大牌斩切刀就行，热情早晚会被时间磨灭！

andrew_pest · 发表于 2015-3-25 15:37

中式刀一定要够宽，十厘米以上宽度才好用……其他看手感，至于锋利，逛坛子的米有不会磨菜刀的吧……