杉本、杉本、又见杉本

xinjie3001 · 发表于 2014-6-24 13:30

本帖最后由 xinjie3001 于 2014-6-24 15:09 编辑

小弟没事喜欢盯着X宝二手的日本铁器，这玩意俗称洋垃圾吧，里边有不少成色好的货色，曾经淘过九成新的杉本6.
昨天终于又有硬货上架了，一把成色不错的杉本7，还是OMS版的，已拍付，怕看走眼，还请坛子里的刀友们鉴别一下：

kzbb · 发表于 2014-6-24 13:34

有没有图？

爱与不爱 · 发表于 2014-6-24 13:41

我是图

xinjie3001 · 发表于 2014-6-24 13:51

本帖最后由 xinjie3001 于 2014-6-24 15:12 编辑

好了，能正常显示图片了。

xinjie3001 · 发表于 2014-6-24 15:14

本帖最后由 xinjie3001 于 2014-6-24 15:22 编辑

这是往期淘到的杉本6，重新打磨后简直爱不释手啊，锋利程度、保持性、手感平衡度都十分完美，唯一的缺点就是爱生锈：

好快的刀 · 发表于 2014-6-24 15:21

飞刀，又见飞刀。好快的刀！

Dblant · 发表于 2014-6-24 22:25

这个是杉本无疑，不知磨到还剩多宽。

yj_knife · 发表于 2014-6-25 09:02

这个是日本品牌的吗?

chouchoubangzhu · 发表于 2014-6-25 14:16

真值得吗？杉本并不是全夹钢的哦。。

xinjie3001 · 发表于 2014-6-25 14:26

杉本对外出口的是割入（半夹钢），本土用的是这种全夹钢的，磨剩了一半，依然如刚入手般锋利。

kzbb · 发表于 2014-6-25 15:09

xinjie3001 发表于 2014-6-24 15:14
这是往期淘到的杉本6，重新打磨后简直爱不释手啊，锋利程度、保持性、手感平衡度都十分完美，唯一的缺点就 ...

高碳钢刀一定生锈。用完马上要末干。你要是不介意的話，可以讓它生铜录ＰＡＴＩＮＡ，铜录可以保护你的刀，不让它生腐蚀性高的黄锈。方法有很多，我是用香蕉打蓉涂在刀上等2０分钟，然后洗掉末干。还有其他的东西可以用：茄汁ＫＥＴＣＨＵＰ，洋芥末ＭＵＳＴＡＲＤ，蛋黄酱ＭＡＹＯ。每一种都可以给你的刀不同的颜色，由蓝到青到录。加在一起可以組成很美里的图案。

chouchoubangzhu · 发表于 2014-6-25 21:57

是啊，月亮还是外国的圆，你拿这刀用力砍到钢板上，你自己看看能不能裂到底，我也搞过一把类似的，您这一把在淘宝挂不知道几个月了，标价480对吧？

chouchoubangzhu · 发表于 2014-6-25 22:05

第一把红背景的，应该是卖700多吧？感觉不划算，随便添点搞把新的，说不了，日本的哪个孙子用他剖过腹，或者切过小鸡鸡也是有可能的，我以前也搞过几把，感觉不是特别好，改装的刀柄，和磨损后重心的后移，推切还可以，剁切就不是很顺手，当然这些只是我的看法，听说有人用牛刀切文思豆腐呢！

chouchoubangzhu · 发表于 2014-6-25 22:05

第一把红背景的，应该是卖700多吧？感觉不划算，随便添点搞把新的，说不了，日本的哪个孙子用他剖过腹，或者切过小鸡鸡也是有可能的，我以前也搞过几把，感觉不是特别好，改装的刀柄，和磨损后重心的后移，推切还可以，剁切就不是很顺手，当然这些只是我的看法，听说有人用牛刀切文思豆腐呢！

好快的刀 · 发表于 2014-6-25 23:18

我也上个日本垃圾的当

slfslf10 · 发表于 2014-6-26 10:28

比陈枝记如何？

九千砥石 · 发表于 2014-6-26 22:32

本帖最后由九千砥石于 2014-6-26 22:34 编辑

杉本我卖了几十把了，写OMS的就是OMS,不写的就是400X，很好区分，最多柄的形制有区别，另外OMS的刃厚大于同型号大概1mm，比如OMS7号比4007，就是刃厚4.7 VS 刃厚3.7，是不是OMS量一下就知道，厨刀再破再旧，刃厚是不会变的.给你图参考下区别

xinjie3001 · 发表于 2014-6-27 10:49

本帖最后由 xinjie3001 于 2014-6-27 11:01 编辑

感谢九千大大，东西昨天到手了，确认是OMS版本的。

九千大大5000目的石头除了龙虾和刃黑，还有别的牌子值得推荐吗？已有龙虾400和刃黑1000，想再入个高目的出镜面效果。

九千砥石 · 发表于 2014-6-27 15:17

xinjie3001 发表于 2014-6-27 10:49
感谢九千大大，东西昨天到手了，确认是OMS版本的。

九千大大5000目的石头除了龙虾和刃黑，还有别的牌子 ...

JNS6000，除去刃黑和龙虾的话，其他9成的牌子都不如他们，要不是都试过，我肯定卖其他更好的了，你说是吧。

lastword · 发表于 2014-6-28 15:28

楼主能告诉在哪家买的么，谢谢

杉本、杉本、又见杉本

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