本帖最后由 宛金 于 2014-7-4 23:15 编辑
壁纸刀是极为廉价的“办公用品”，办公用品自然是要干办公有关的活，比如材质，割绳子和胶带，开快递，我还常用壁纸刀削铅笔，甚至偶尔干点木工有关的小活时还常用来削木头，甚至还探讨过把壁纸刀作为可以防身自卫的EDC工具(见<闲话壁纸刀>)，和谐，便携，又杀伤力极强(主要是切割而非劈砍)，但，其实它还有一个常被人忽视的功能，就是代替水果刀来切削果蔬，事实证明，还是非常好用的。之前符合了轻薄锋利的特征，但碳钢的刀片生锈再所难免，但如果每次总要及时清洗并擦汗，生锈的状况要比原本以为的好很多。实在不行，就更换刀片，反正换刀片极为简单，而且便宜得一塌糊涂。
都说黄瓜番茄是蔬菜，不属于水果，而从小就对这两种蔬菜情有独钟的我，一直是当做水果看待的。苹果香蕉菠萝梨之类的水果可吃可不吃，兴趣一般，却又独爱番茄和黄瓜。以前吃黄瓜是不去皮的，洗干净直接吃，味道最佳，后来知道了农药被滥用之后，就再也不带皮吃了，直到现在，黄瓜是否需要去皮都颇多争议，但我却宁愿牺牲一点黄瓜的原汁原味，也尽量把皮去掉。黄瓜皮薄而又很脆，用一般的水果刀削皮非常棘手，我的多次实践得出的结论是，锯齿版的刮皮刀（比平刃刮皮刀更好用）是去黄瓜皮的神器！这种刮皮刀不仅可以轻松去掉黄瓜皮，而且番茄和芒果去皮上，同样有着其他工具无法媲美的绝对优势。无论是简单的户外，还是乘坐火车，我第一个想到要带的就是黄瓜番茄，而绝对不是苹果香蕉之类，且如果只带一把刀，宁愿是带把锯齿刃口的刮皮刀。至于番茄，给番茄去皮大概似乎的确是一件很矫情的事儿，而且我也是很少去皮的，但也曾多次尝试，去皮后的番茄口感真是超赞！而能给番茄轻松去皮的，我所知道见过的听说的，也只有这种刮皮刀了。不过，术业有专攻，刮皮刀专攻去皮，却失去了切削功能。
家里有一把很小众的牌子的多用果蔬刀，严格说来，果蔬刀又和纯粹的水果刀不同，果蔬刀不仅对付水果，还有蔬菜，而实际上一般被成为果蔬刀的刀，都要比水果刀大，刀身更长，刃面更宽，也相对略厚一些，因为蔬菜种类很多，很多体量较大（比如冬瓜南瓜之类），小小的水果刀是力不从心的，因此，果蔬刀基本上要归属于厨刀的范畴之内了，其实，我们国内统称果蔬刀的那些样式，绝大部分和西式厨刀都非常相似，长25-35公分（果蔬刀没有统一严格的标准，这只是大概的尺寸），厚1.5-3毫米，尤其是2毫米左右厚度最为常见，一般一不锈钢材质为主，但也能经常见到塑料、陶瓷、碳钢等刃材，轻薄，锋利，水果去皮切削、切菜切肉等但凡是设计基本切削的家务活，都可以干。
中国大陆实施了比较严格的刀具管制措施，且不论究竟是否有必要、有没有意义和实际效果，究竟什么是管制刀具，一直都没有一个明确的概念，虽然也有相关法律条文，但也是模棱两可，而到了实际操作过程中，执法人员更是随心所欲。其实，zf在这一方面也是有一些难处的，又想通通管制起来，但老百姓的日常生活离不开各种各样的刀具，而且，日用所需的各式刀具种类样式之复杂远远超出想象，总不能不分青红皂白一禁了之，这会非常严重的干扰影响老百姓正常的日常生活，但又不想让那些杀伤力较大的刀具随意流通，便不得已弄了一些形而上糊里糊涂的刀具管制条文，你们下边人该怎么执行就看着办吧！最后的结果，就是刀具是否和谐，几乎完全依靠当地或者所在的环境以及执法人员的心情而定，这也是让很多把玩刀作为爱好的刀友头疼郁闷的事情。
然而，纵然是对一些刀尖角度，长短等有了一些模糊的定义，实际当中，情况却几位复杂，比如水果刀，或者稍微大一些的果蔬刀，不同于普通的菜刀，大部分都是带尖的，那么，这些如果仔细对照法律条文在严格意义上违规的日用刀具，究竟算不算和谐工具呢？这是让执法者或者制定相关法律条文的人头疼不已的。大砍刀，纯冷兵器自然就不说了，既然都是刀具，又何必分那么仔细呢？要说杀人，板砖都能杀人，小小刮胡刀片更是见血封喉，又何况是一二十公分或二三十公分的尖头水果刀了！
一波接一波声势浩大的管制刀具浪潮，禁来禁去，该杀人的还是要杀人，并不是因为管制了刀具就真的世界太平了。杀人的是人，是人心，而不是工具，人是有罪的，而不是工具。最后导致的结果就是，那些被管制起来的大砍刀，刺刀之类成为了爱好者们的玩物，失去了几乎所有的实用功能，不仅是杀人伤人，还包括户外和日常使用，而实际生活中，杀人伤人最多的，反而成为了想禁难禁似禁不禁的日用厨用刀具，尤其是水果刀。偶尔发生的有组织有准备的恐怖袭击活动除外，一般日常生活中发生在老百姓当中的那些持刀抢劫、伤人、杀人案件中，多数都是厨房日用刀具，总是经常听说哪儿哪儿杀人了，俩人发生矛盾，一个人顺手拿起水果刀（或者菜刀或者各种柴刀）就把对方给戳了或者割喉了，至于说哪里有人拎着武士打刀红军大砍狗腿十八剁大博弈三棱军刺找人报仇把人给干掉了，倒是从未听说过，即便是有，也极为罕见。
这样的话，刀具管制，也就沦为了一个形式而本质上已经是名存实亡了。
一个特可笑的事情是，在个别地区城市中，如果哪天出现了持菜刀或者水果刀伤人（和谐氛围内的想要作恶的普通人也只能买到这类“凶器”）事件之后，就会很快实行全面禁刀，起码正规的各大商场超市但凡跟刀有关的商品全部下架，一时间给人人心惶惶全民管制的紧张氛围的感觉，禁就禁了吧，有本事永远禁下去，可是没过多久，这件让人感到恐怖伤人事件逐步从公众视野淡出后，又解禁了，照常上架开卖，然后又没过多久，又出现了伤人事件，又全禁，然后又解禁，循环往复，乐此不疲，无休无止的重复着相同或相似的规律。伟大的帝都，这不就是家常便饭么？
那么，按照罪案发生率和凶器种类分析，我们日常离不开的水果刀，究竟是和谐还是非法？到底是日用刀具，还是具有公众危害性的“凶器”呢？
2014年7月4日星期五
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发表于 2014-7-4 20:09
楼主
发表于 2014-7-5 10:18
