本帖最后由 greencar 于 2014-8-31 12:12 编辑
最近玩了些大东方的口袋刀，感觉做工很不错，价格方面也不离谱，产品线也很丰富。所以找了些资料来与大家共享。（本人水平有限，不对和不足的地方希望大家能够不吝指正和补充）
公司简介 大东方刀具公司（Great Eastern Cutlery，简称GEC）成立于2008年，位于宾夕法尼亚州的泰特斯维尔（Titusville）市，公司的拥有者为“比尔.霍华德”（Bill Howard）和肯.丹尼尔斯（Ken Daniels），两人在刀具行业拥有60余年的从业经验。 作为一个成立时间很短的新兴公司，大东方刀具在市场上取得的成就是惊人的，从最近几年来看，大东方刀具已经成为口袋刀市场上高质量和高收藏性的代名词，其风头大有盖过口袋刀老大Case之势。大东方之所以能取得这样的成功，主要有三方面的原因： 1. 完工度高，性价比高：大东方号称一把刀要经过200多道严格工序才能出厂。如果从Case、Queen、GEC这三个最著名的量产口袋刀厂家里面比较的话，我想玩过的人都会支持GEC的做工最好这个观点，无论是整体的打磨精细度，还是开刃的对称性、居中程度、贴片衬片的贴合度等等。当然，如果和某些大师的手工作品相比还是有差距的，但作为消费者，性价比是我们不得不关注的问题。GEC和Queen价格相差不大，比Case大概高出20-50%，但由此带来的质量提升，对一只经常拿在手中把玩欣赏的口袋刀来说，我认为非常值。 2. 丰富的产品线：大东方的产品线是非常丰富的，几乎涵盖了所有流行的口袋刀型，无论是Pattern（模型，通常指柄型）、Blade（刀片，指刀片数量和刃型）、柄材、刃材，都很丰富。除此之外，GEC还以柄材的高低端和收藏性（限量、非限量）不同区分出不同的产品线，令人眼花缭乱。 3. 独有的分销模式：这一点在大东方的网站上说的并不是很详细，只是讲了所有大东方的经销商都必须遵循厂家制定的一套特有规则，涵盖怎么卖刀和提供服务。我不知道这个规则具体内容是什么，但作为消费者，还是能感受到一些比较特别的东西，例如，对于鹿角柄这样个体差异比较大的刀，不管你去哪个经销商那里看，几乎都会按把提供图片给你选择，有的经销商甚至连骨柄、米卡塔柄这种都一把一把拍；还有，不同经销商的大东方刀具价格相差很小，这或许是源于厂家的价格管理机制，避免恶性竞争。
用料和产品线 大东方的刃材分为高碳钢和不锈钢两大类，高碳钢一般是1095和O1工具钢，不锈钢主要使用440C。从倾向性上说，大东方公司是倾向于使用高碳钢的，因为4条产品线中有3条使用高碳钢，只有1条使用不锈钢。 高碳钢是一种非常传统的制刀刃材，和传统不锈钢相比，高碳钢有很多优势，例如更好的打磨性（对磨料要求不高，磨得时候不容易打滑，容易磨锋利），更锋利（高碳钢容易产生微锯齿，切肉类效率很高），更高的韧性、抛光度等等。当然，他的缺点就是如果没有合适的保养，很容易生锈。（关于刃材性能就不多讲了，大家都懂得） 柄材方面，常见的各类天然材料如各种硬木、牛骨、鹿角基本都有用到，合成材料方面大多是米卡塔及合成树脂类。刀枕一般使用镍银，铆钉为黄铜。 大东方刀具拥有以下4条产品线（或者可以称作子品牌）： 1. Tidioute：这是大东方的主力产品线，性价比的代表。刃材为1095，一般为缎面研磨。柄材以北美牛骨、中档硬木、合成材料居多，刀柄上通常镶有“Tidioute”盾形标。 2. Northfield：这是大东方的高端产品线，限量版一般都是这个产品线的，适合珍藏。刃材同样为1095，一般为镜面研磨。柄材以印度水鹿角、高档硬木、北美牛骨等高端材料为主，刀柄上通常镶有“UN-X-LD”盾形标。此外这条产品线的刀具也拥有更加精细的打磨和更加严格的品控。 3. Great Eastern Cutlery（GEC）：这条产品线和大东方公司同名，是公司的不锈钢产品线。刃材为440C，柄材通常以美国本地材料为主，如麋鹿角、本地硬木、北美牛骨等。该产品线除了使用的刃材不同，其完工度和价格都与Tidioute接近。 4. Farm & Field（FF）：从名字就可以看出，这是大东方的“农具”产品线，关注的是产品的实用和牢固，和气质、美观基本不沾边。刃材为O1工具钢，柄材通常使用合成材料，并且在设计上针对坚固度进行了加强，纯粹的实用型工具刀，价格也较低。
图片欣赏： Northfield #72 Cody Scout 自然鹿角柄：
Northfield #42 MissouriTrader 焦化鹿角柄：
Northfield #72 Cody Scout 焦化橙色骨柄：
Tidioute #47 Viper 栗色骨柄：
Tidioute #78 American Jack乌木柄：
Tidioute #47 Viper 绿色米卡塔柄：
Farm & Field #71 Sodbuster 黑色树脂柄：
保养贴士： 1. 高碳钢的保养 l 用完你的刀后及时用布擦干，这个简单的行为可以杜绝大部分锈迹的产生。 l 隔一段时间，或者长期不使用时，使用你喜欢的防锈油涂抹一遍（关于用什么油已经有很多贴了，我就不再啰嗦）。值得注意的是，如果你的刀需要处理食物，请使用食品安全级别的油。 l 高碳钢在良好保养的状况下，使用一段时间后，表面会产生黑色的氧化层（区别于黄色锈迹）。这是正常现象，它不但让你的刀拥有一种腐朽的美，对防锈本身也有好处。当然，如果你不喜欢它，也可以随时用砂纸打磨一遍，让它光亮如新。 氧化效果图（感谢刀友“Leon”、“有板有眼”供图）：
2. 天然柄材的保养 口袋刀的重要魅力之一，就是各种天然柄才的使用，如牛骨、鹿角、各种木头等。这些材料或细腻或粗犷或深沉的质地，让一把从现代技术的观点看一无是处的口袋刀顿时栩栩如生，光艳照人！ 当然，这些材料也是需要保养的，通常来讲，天然柄才的保养最重要的一点，和高碳钢类似，就是“拒水”。只要注意保持干燥，平时经常把玩，人体汗液中油脂就会慢慢渗入到这些天然材料中，产生所谓“包浆”效果，而且，因为每个人内分泌情况各异，包出来的效果也不尽相同。 就这样，一把本来就拥有独一无二天然纹理的口袋刀，加上您自己独有的内分泌系统，把玩、包浆，最终将产生的，是一把实实在在、属于您自己的刀！（在国外讲起口袋刀，都会说这才是可以传世的刀，也就是因为这个唯一性。大家想，在这个高度脸谱化的机械社会，你还有什么属于自己的东西么？个性的东西么？没有吧？没有就来玩口袋吧，在这里你能找到自我。） 包浆效果图（感谢刀友“老柒”供图，因为一下找不到大东方的包浆图，借用一张Case的。这鹿角养的很润，可见这位朋友的内分泌相当平衡，身体很好）：
最后，平心而论，大东方确实是一个很不错的口袋刀品牌。我相信如果你第一次玩大东方，一定只会有惊喜，不会有失望。 爱生活，爱大东方。
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发表于 2014-8-30 11:37
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