战术肉丝

lsjalain · 发表于 2015-1-4 05:15

本帖最后由 lsjalain 于 2015-1-4 05:16 编辑

周末小雨，就不出门玩了，但是突然想玩刀，怎么办？去买点道具来，晚上切了7斤肉丝（缺5克）。
这几把刀里，ZT0301就不说了，不说别的，这个大S刃，和其它几把刀就不能比了，切肉丝时和肉的接触面太小，刀刃后半段基本没有用处，而且穿刺“测试”时也显示，基本没有穿刺效果，要说这把刀战术，实在没有什么道理，所以我已经有一阵不玩它了。
手感最好的，还是酋长，刃长正合适，锋利度也极佳，对付肉类很舒服，732也很好，非常灵活，切出来的肉丝可能不能标准漂亮，但是效率非常高，任何角度都能轻易处理到，这两把刀在使用上甚至超过直刀140，因为140有点太长，杠杆原理，切肉丝时都是用刀的前半段，所以切割时比酋长费力。大沙给我的感觉比以前似乎要好一点，但是大沙的齿刃还是有点“拖泥带水”，所以我想CR的折刀还是应该买全刃的。大沙感觉比酋长要薄，所以还是挺灵活的，但是手柄没有酋长舒服。
为了玩，还是做了“穿刺”测试，其实就是三根指头捏着刀，横向轻轻往肉里捅，酋长和732是轻松把刀刃全都捅进去了，大沙留了点齿刃部分在外面，140基本进去了，只留了一点点，估计是吃亏在刃长比酋长和732长上面，ZT0301就不说了。当然这“测试”完全没有科学依据，每次下手的轻重肯定也有不同，只是为了好玩。
要说哪一把刀最好用，我说还是最锋利的那把。
这完全是自娱自乐，对刀的评价也是基于个人喜好及用刀习惯，只是为了好玩，完全没有科学性。

这也跟我抢 · 发表于 2015-1-4 07:47

呵呵！一看战术就是您。话说dao就该这么用啊！酋长口水ING

NIKO · 发表于 2015-1-4 08:27

专业的刀做专业的事，这些刀切肉都没有最简单双立人菜刀好用，双立人西式8寸主厨刀是最好的切肉工具

inversess · 发表于 2015-1-4 08:50

看着很漂亮

cyjj999 · 发表于 2015-1-4 08:56

好刀啊，大材小用了

alexlee307 · 发表于 2015-1-4 09:07

有意思，猪肉肯定很开心吧

快乐就行 · 发表于 2015-1-4 09:18

这把蝴蝶用的真有味道

goblinhx · 发表于 2015-1-4 09:39

都是非常有味道的刀主要是用过的感觉比较好

devilphenix · 发表于 2015-1-4 10:41

作为一个喜欢刀的吃货，我最喜欢看酋长兄的帖子了。

nicholas · 发表于 2015-1-4 12:59

看来酋长是厨刀来着！！！！！！！！
我还是收个大沙玩玩！！！！！！！！！！

温柔杀戮 · 发表于 2015-1-4 14:35

刀都是那几样，主要羡慕您的环境。不枉此生！

自由行走 · 发表于 2015-1-4 15:15

看得出蝴蝶用的最多

lajibawang · 发表于 2015-1-4 15:28

想吃肉了…………

lsjalain · 发表于 2015-1-4 17:30

多谢各位欣赏，也多谢Mr lyylyy79加分。现在还有“生成文章”的玩法，挺好玩！

wawx1225 · 发表于 2015-1-4 19:27

买刀子最大的烦恼就是用不上，实在是没地方可用，顶多切切水果。。。。

scud9 · 发表于 2015-1-4 19:31

老酋如果朋友手里有Perceval可以拿来试切薄片,这货基本等于Opinel的切割能力加蝴蝶的保持性,就是一点不战术不能干重活.

剑快疯狂 · 发表于 2015-1-4 23:01

有点意思，但这活应该体现不出来你刀的特点

柳州星光 · 发表于 2015-1-4 23:09

有没有机会看楼主哪天用这些刀来剔骨呢。
那个可考验刀子了。

gaohuixd · 发表于 2015-1-4 23:27

图层刀料理食物，不太好吧

ghosd · 发表于 2015-1-4 23:39

这肉片有点碎，干脆剁成丁，毁灭证据吧。

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