我推荐菜刀，我困惑！！！市场是一双无形的手

sohoer · 发表于 2015-4-19 00:57

sohoer 发表于 2015-4-18 22:47
那就买斩切刀呗，重量差不多啦，手感应该也差不多吧。再说，你好歹也买到了一把吧。

你之前买的切片刀，应该是下图中的切片刀吧，重量0.33kg，看样子还有卖的，不过是套装的。

jzhpest · 发表于 2015-5-12 16:44

呃，终于签到到能回复了。专门注册来问候一下楼主的。嗯，是真正的问候哦。本人资深吃货老厨男一枚，前段时间觉得家里菜刀越用越不顺手，就准备入两把新刀，淘宝赚了一圈，眼都看花了，于是求助度娘，辗转看到兄台的这些厨刀的比较帖子，来df把兄台的帖子都浏览了一遍，若有所悟。看完之后有两点体会：一是根据自己的使用习惯和用途选择，用的顺手很重要；二是好材质不如会磨刀……鉴于自己的使用习惯，觉得还是周光兴的百牛系列更符合我的需求吧，更习惯这些传统造型的家伙事，而且有些小习惯不好，很伤刀刃，易磨对我而言也很关键……不过对比一下同价位的刀的材质，觉得确实也很蛋疼，性价比没优势啊。所以一直没下手，先收着吧。顺便说说撵山狗兄的作品，口碑品质我是相信的，奈何型制太少了些，品种稍嫌单一，比如我就一直想找把小时家中常用的圆头菜刀使——对，我看上的就是周家的民族英雄款。山狗兄如能看到，希望能考虑一下多拓展些款式，把山狗厨事做大做强。说远了，回归主题，所以现在还是蛋疼纠结中，最后买了两块磨刀石，把家里几把阳江造磨了个飞快，感觉舒畅了很多，然后发现自己有往另一个天坑跳的趋势——磨刀{:5_161:}说不定哪天脑子一热就皈依九千大神的门下了……啰里啰嗦写了这么多，一是坐班无聊蛋疼，主要还是因为兄台的这些帖子还是令我收益良多，特此感谢致意。

好快的刀 · 发表于 2015-5-12 17:06

感谢兄的关注，恭喜入坑！

天使一号 · 发表于 2015-6-4 16:24

我也在准备入坑呢，准备入两把，还在犹豫中,山狗兄的是备选之一，奈何真的款式太少

寶藏獵人 · 发表于 2015-8-14 21:16

jzhpest 发表于 2015-5-12 16:44
呃，终于签到到能回复了。专门注册来问候一下楼主的。嗯，是真正的问候哦。本人资深吃货老厨男一枚，前段时 ...

刀友说的圆头菜刀长这样吗？