本帖最后由 铜雀儿 于 2016-6-17 15:52 编辑
（以前因为买刀关注过这个地方，积累了一些资料，然后就放下了。今天看有帖子涉及19c27这种钢材，联想起这些资料，现整理后发出来。内容引用借鉴了一些网上的资料。）
世界制刀史上曾经有几大著名刀具中心：英格兰的Sheffield、德国的Solingen、日本的seki。而法国的Thiers（梯耶尔）则多不为人所知。
Thiers是位于法国中部欧维尼省的一个很小的古城，以历史悠久而工艺精湛的制刀业（包括剪刀、剃刀等）闻名于法国及整个欧洲，法国60%的刀具出自此地，所以THIERS有“法国刀都”之称。
虽然法国最著名的两个刀具品牌Opinel和Laguiole不是起源于此，但后者却与Thiers有着密切的联系：在1880到1980这100年间，是Laguiole发展最好并占领市场、奠定地位的黄金时期。许多作坊手工制作高质量的Laguiole ，获得了许多当时的国家奖项。到了19世纪末，随着名声的扩大，需求量急剧增加，但Laguiole的作坊不希望工业化，没有选择现代化的锻锤技术，因此很多产品转到Thiers制造，并逐步占据了市场。到了1981年，Laguiole当地只剩下两家卖刀的，而且他们也是倒卖Thiers制造的Laguiole。
来到Thiers，沿着城市狭窄的街道两侧，排列着各种各样的刀剪店铺，而它们的展示橱窗也各有特色，但都有一个共同点，那就是所有的陈列展示都是由老牌产品组成的。
据说迄今为止，Thiers的刀剪业已有700多年的历史了。它们的产品涵盖了从早期乡村的粗糙到皇宫贵族的精细，无论是何种产品，采用的都是高质量的部件及材料，用古老的传统手工工艺制作而成，这也是Thiers产品著名的一个重要原因。这里的产品价格也因等级、品种而各异，一把普通刀具的价格从十几欧元到几百欧元不等。
Thiers有很多刀具制造商，最广为人知品牌包括：LE THIERS，是由当地一些刀匠联合创制的。Issard是世界最著名的剃刀品牌之一，历史逾百年，生产的剃刀以工艺和钢材著称，风靡欧美。1515则是高端订制品牌，由刀匠Laplace家族创建，传承已历五代，堪称法国高级刀具行业的标杆，普通产品价格一般在200--700欧元之间，精品卖到数千欧元。例图上为普通低端款，316欧元；下为顶级手工款，2760欧元：
1515的品牌是为了纪念法国历史上最著名、最受爱戴的国王之一弗朗索瓦一世1515年登位而创建的。其普通产品一般采用瑞典Sandvik公司出品的12C27钢，硬度高，耐磨度好，专为磨损应用而开发，著名刀匠Greg Lightfoot以及Andre Van Heerden,，Andre E Thorburn，Peter Steyn等曾经采用。1515的高端产品则采用19C27钢，是专为切割纸板和硬质纤维材料的工业刀具而开发。与12C27钢材合金含量低、性能平衡的特点不同，19C27采用了高碳配方，硬度在HRC 61左右，碳化物颗粒较12C27大，具有世界一流的耐磨性，是Sandvik提供的耐磨性最好的刀具用钢钢种,北美和欧洲有一些刀匠在用。
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发表于 2015-9-15 10:55
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