爆砍猪蹄之茄子PKFK A1

水墨小七 · 发表于 2016-1-31 19:51

茄子买来有一个多月了，到手那会刚遇到从苏州辞职回家工作，各种交接和临别聚会，也就到手把玩了下，一直没实测下，这周回家想起茄子一直深藏柜子里，刚好可以拿出来试试。
茄子的12C27我一直是很好奇的，几年来，江湖上一直流传着他的传说，听说其性价比极佳，防锈性，韧性，易打磨性均很不错，不过一直只闻其声不见其形，只见过卡秀低端有几款，不过一致无缘过手，这次听说舵主出了一款，一看，在家能切菜，出门能户外，可谓上得厅堂下得厨房，外形也和谐，就入了一把，好了，废话说了不少，上图。

joewu_zg · 发表于 2016-1-31 20:05

小七的肘子很痛苦

水墨小七 · 发表于 2016-1-31 20:06

讲一下测试前两把刀的状况，A1我一直以来主要以砍树为主，所以两年来慢慢从原来的凸磨改成了接近大平磨的状态，茄子之前没动过，基本是原厂刃，刃角来说A1小一些，这点来说A1吃亏点，不过个人感觉来说，VG-10算中端钢材，12C27算类似于440C这类的入门级钢材，这点从卡秀的产品分类上可以看出，不过结果是A1卷了很多小口（并没有出现一直说的蹦掉），而12C27几乎没白线，A1出现小口我是有心理准备的，因为毕竟用了两年了，对A1的性能还是蛮有体会的，而12C27我的确很惊奇，说明这货的性能的确很不错，或者说舵主的热处理很不错，希望以后国内中大直能够出现越来越多的12C27的作品，另外这次测试中最后我还用了我自己做的440C的中式菜刀，不过最后蹦卷的惨不忍睹，剁完我就直接去打磨了，没有拍照，略可惜。

水墨小七 · 发表于 2016-1-31 20:10

再补充两点，上面那一块是茄子砍的，下面那一块是A1剁的，从劈砍来说，这两把都轻了点，剁猪蹄还是用大直吧，那正确的刀做正确的事

拾柒开GG · 发表于 2016-1-31 20:11

屌屌的

水墨小七 · 发表于 2016-1-31 20:12

joewu_zg 发表于 2016-1-31 20:05
小七的肘子很痛苦

都轻了点，砍了很多下，简直剁肉松

水墨小七 · 发表于 2016-1-31 20:13

joewu_zg 发表于 2016-1-31 20:05
小七的肘子很痛苦

小黑胖子，17，现在不在贴吧水了？

joewu_zg · 发表于 2016-1-31 21:49

水墨小七发表于 2016-1-31 20:13
小黑胖子，17，现在不在贴吧水了？

我不是那胖子，也不黑哦
就是，看图感觉两刀对付肘子都吃力了点。

AC米兰 · 发表于 2016-1-31 22:02

本帖最后由 AC米兰于 2016-1-31 22:05 编辑

我见过国产VG10的厨刀，用了好几年，刃口表现也没这么差。山特加工12C27挺有一套的，设备一般，但东西不错。本身这个材料合金含量不高，所以内部组织比较细。不像普通高碳不锈钢那么容易崩口。

天上的狙击手 · 发表于 2016-1-31 22:08

楼上惊现版主。。其实三特维克的钢挺不错的，不贵，性能也够用

kyd · 发表于 2016-1-31 23:11

老陈的12c27处理的相对给力，我砍奶粉罐，表现也很好

lsjalain · 发表于 2016-1-31 23:51

Mr 水墨小七，多谢好帖！没想到A1这么惨！

大阿福 · 发表于 2016-2-1 00:22

用斧子竖着劈过猪头的路过，那叫一个脑浆横飞。。。

拾柒开GG · 发表于 2016-2-1 09:04

水墨小七发表于 2016-1-31 20:13
小黑胖子，17，现在不在贴吧水了？

贴吧发不了图我现在也就是说说话

fightking08 · 发表于 2016-2-1 10:23

茄子确实是个实用佳品。我现在户外都是带这个。

chenfei0503 · 发表于 2016-2-1 16:32

图中A1崩口那么厉害

御了个手 · 发表于 2016-2-1 17:13

茄子是轻了点，不过考虑到它的定位是全能，轻也未必是坏事
来自: 微社区

水墨小七 · 发表于 2016-2-1 18:48

joewu_zg 发表于 2016-1-31 21:49
我不是那胖子，也不黑哦
就是，看图感觉两刀对付肘子都吃力了点。

需要大直，这两把还是轻了，用着都很不爽

水墨小七 · 发表于 2016-2-1 18:50

AC米兰发表于 2016-1-31 22:02
我见过国产VG10的厨刀，用了好几年，刃口表现也没这么差。山特加工12C27挺有一套的，设备一般，但东西不错 ...

切的话肯定不会这么惨，我有一把腾次郎的VG-10夹钢菜切，一直用的很好，当然爆砍是肯定不行

水墨小七 · 发表于 2016-2-1 18:51

御了个手发表于 2016-2-1 17:13
茄子是轻了点，不过考虑到它的定位是全能，轻也未必是坏事

哈哈，肯定的，茄子定位就不是劈砍，我只是想看看12C27的性能

[量产刀] 爆砍猪蹄之茄子PKFK A1

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