妖妖小厨房（不断更新中。。。。3/29日更新）

austin · 发表于 2008-3-27 07:04

有马苏里拉就会有皮萨吧

jissbon · 发表于 2008-3-27 07:55

看着很诱人.
可以随意做好吃的让人很羡慕啊.

樱桃火腿 · 发表于 2008-3-27 08:24

这是门手艺，你也算是手艺人了

happy剃刀鲸 · 发表于 2008-3-27 08:31

还好晚上我不在~~~~

cqulxd · 发表于 2008-3-27 08:37

我就说嘛，妖刀mm家东西多

妖刀入鞘 · 发表于 2008-3-27 08:51

原帖由 austin 于 2008-3-27 07:04 发表
有马苏里拉就会有皮萨吧

对呀，上回就是马苏里拉用完了，用普通奶酪代替，结果效果不是很理想。

原帖由 yuchi 于 2008-3-27 03:32 发表
我发誓以后不看你的帖子

为什么呀？

原帖由 cqulxd 于 2008-3-27 08:37 发表
我就说嘛，妖刀mm家东西多

东西多？不算多嘞，就是烘焙用的一些简单必需品。

犹豫的猪 · 发表于 2008-3-27 11:01

快到午饭的点儿了，看到帖子饿的感觉更大了

xxg · 发表于 2008-3-27 11:04

好女人啊!勤劳聪慧!我喜欢!

卡巴克 · 发表于 2008-3-27 11:51

没什么大不了的

器材优势～器材优势～

哈哈

hongwei · 发表于 2008-3-27 12:03

到中午了才看到这个帖子勾起我的食欲不行我得去吃点饭去

妖刀入鞘 · 发表于 2008-3-27 14:42

巧克力蛋糕一定要裂口子的，里面要有粗糙的气孔，所以今天的配方和昨天略有不同。

牛奶50克
黄油50克
糖15+55
低粉70克
蛋3个
香草粉2克
黑巧克力粉15克
牛奶巧克力50克
醋3滴
盐1/4勺

1，巧克力隔水加热溶化后加入黄油溶化打匀
2，奶隔水加热50度左右放入15克糖搅拌，逐一打进3只蛋黄。然后拌进1里。
3，低粉、香草粉、巧克力粉筛两次倒进2里拌，不要划圈那样搅避免出筋。
4，蛋白加盐和醋打至粗泡后，把55克糖分三次加进去，打至硬性发泡。再分三次拌进3里。
5，烤箱预热200度。
6，把面糊倒进中号纸杯（直径7高度5）大约3/4处，我倒得有点多了，有一只溢了出来。
7，在上面洒些葡萄干后放进烤箱中层，全火10分钟，转175度25分钟。

家里储备的提子干居然用完了不晓得，只能拿葡萄干代替。看看效果哦，好象还不错。吃起来松软香甜，有浓浓的巧克力香。

[ 本帖最后由妖刀入鞘于 2008-3-27 15:10 编辑 ]

happy剃刀鲸 · 发表于 2008-3-27 14:45

是软的吧？

樱桃火腿 · 发表于 2008-3-27 14:47

这就是变着花样折腾着吃啊。行，挑个大拇哥给你

天朝国师咸道人 · 发表于 2008-3-27 14:48

DMC3。。。一口气占了四层楼。。。有话不能一次说完么？

M.O.D · 发表于 2008-3-27 14:51

楼主是美食家呀，天天都有新花样！

刀狼911 · 发表于 2008-3-27 14:51

又饿了！

千层雪 · 发表于 2008-3-27 14:52

看楼上说的……
透露下制作过程啦

lb1971728 · 发表于 2008-3-27 14:59

恩有点专业的味道鸟

妖刀入鞘 · 发表于 2008-3-27 15:09

原帖由 千层雪 于 2008-3-27 14:52 发表
看楼上说的……
透露下制作过程啦

牛奶50克
黄油50克
糖15+55
低粉70克
蛋3个
香草粉2克
黑巧克力粉15克
牛奶巧克力50克
醋3滴
盐1/4勺

1，巧克力隔水加热溶化后加入黄油溶化打匀
2，奶隔水加热50度左右放入15克糖搅拌，逐一打进3只蛋黄。然后拌进1里。
3，低粉、香草粉、巧克力粉筛两次倒进2里拌，不要划圈那样搅避免出筋。
4，蛋白加盐和醋打至粗泡后，把55克糖分三次加进去，打至硬性发泡。再分三次拌进3里。
5，烤箱预热200度。
6，把面糊倒进中号纸杯（直径7高度5）大约3/4处，我倒得有点多了，有一只溢了出来。
7，在上面洒些葡萄干后放进烤箱中层，全火10分钟，转175度25分钟。

bladeeagle · 发表于 2008-3-27 15:14

LZ很强大。。我就弄不了这些东西

[原创共享] 妖妖小厨房（不断更新中。。。。3/29日更新）

http://www.woodengift.com.cn/

那个谁谁~~blademaster 进来看巧克力“马粪”

评分

http://www.xhpaper.net.cn/

http://www.sisong.net.cn/