妖妖小厨房（不断更新中。。。。3/29日更新）

大年初三 · 发表于 2008-3-27 22:17

楼主有主了没

blademaster · 发表于 2008-3-27 22:22

强！赞！

狂刀鬼手 · 发表于 2008-3-27 22:23

你前世一定是御厨

铁血狼群 · 发表于 2008-3-27 22:43

不错，每天都能学到新东西。

DMC3 · 发表于 2008-3-27 23:07

原帖由 大年初三 于 2008-3-27 22:17 发表
楼主有主了没

别想了这么好的女孩轮也不轮不到我们

冰凉刀锋 · 发表于 2008-3-27 23:11

你还发？继续爱你

baiyin · 发表于 2008-3-27 23:13

震撼! 厨师吧?

zabc · 发表于 2008-3-27 23:26

原帖由 dongtg 于 2008-3-27 21:50 发表
回锅肉？以专业眼光看，蒜苗切的不对，应该是斜着切，另外貌似不用放酱油

北方人炒菜用酱油的多

DMC3 · 发表于 2008-3-27 23:26

原帖由 冰凉刀锋 于 2008-3-27 23:11 发表
你还发？继续爱你

什么意思?不懂

深蓝海风 · 发表于 2008-3-27 23:36

楼主从作家开始蜕变成美食家了

DMC3 · 发表于 2008-3-27 23:47

原帖由 zabc 于 2008-3-27 23:26 发表

北方人炒菜用酱油的多

要放的~!可以不用老抽但是至少要用生抽

fhz · 发表于 2008-3-28 00:03

这个菜，我还是可以说上点话的
是颜色偏还是什么原因，虽然看起可口，但感觉偏深了点，蒜苗斜切

fbfz · 发表于 2008-3-28 00:11

太可怕了... 好意个巧媳妇！

fbfz · 发表于 2008-3-28 00:13

呵呵！蒜苗头要从上往下，从后往前斜着切...最专业的切法...

肉煮的过老！

:D

[ 本帖最后由 fbfz 于 2008-3-28 00:14 编辑 ]

dongtg · 发表于 2008-3-28 00:21

在提个意见：肉选得不好，肥瘦个半了！标准的应为五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。而且成不了灯盏窝儿，（四川话里也有儿化音）
我单位后面有家三道拐，素以“腌菜回锅”闻名！

DMC3 · 发表于 2008-3-28 00:37

晕小刀也是条件有限的!~

洗心 · 发表于 2008-3-28 00:40

偶尔见到比较正的菜------------------豆豉要用干的，有霉香的那种-----------------没辣椒？

DMC3 · 发表于 2008-3-28 01:01

原帖由洗心于 2008-3-28 00:40 发表
偶尔见到比较正的菜------------------豆豉要用干的，有霉香的那种-----------------没辣椒？

他不爱吃豆豉

妖刀入鞘 · 发表于 2008-3-28 07:26

原帖由 dongtg 于 2008-3-28 00:21 发表
在提个意见：肉选得不好，肥瘦个半了！标准的应为五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。而且成不了灯盏窝儿，（四川话里也有儿化音）
我单位后面有家三道拐，素以 ...

唉。。。。。我应该拍张特写来说明一下的确是五花才对。
说是买了块五花，当然就是五花肉咯，皮、肥、瘦、肥、瘦，第一层瘦肉颜色比下面的瘦肉浅得多，煮过之后更接近于白色，看起来就好象上面全是白花花的肥肉嘞，如果是这样的肉我肯定吃不下去的。
回锅肉应该用什么样子的我也晓得啊，但是我没冰箱，又是一个人吃饭，买多大块肉合适？买少些人家只能切细溜溜一条给我，三指宽那么一大块不是要吃到我腻死了。。。呵呵

fhz · 发表于 2008-3-28 08:07

回锅肉嘛,就是要回锅呀,你每天热一次,越来越好吃

[原创共享] 妖妖小厨房（不断更新中。。。。3/29日更新）

我知道你前世是谁了

http://www.djqz.cn/

http://www.gzc.net.cn/

http://www.zdxz.com.cn/

http://www.szngst.cn/