严肃讨论关于锋利度的问题,有请高人

日月刀

先说下我对锋利不锋利的判断。在我的标准里面能剃毛算锋利，不能推纸算不锋利，推纸于剃毛之间算 “还可以”

菜刀我喜欢锋利一些的，特别是切鲜肉的时候，如果不够锋利切肉会很费力。
但是我平时edc的小三我并不喜欢让他过于锋利，用我的标准来说就是“还可以”。因为我的小三经常做些粗活，削木头 切细铜线 开包装袋什么的。
如果打磨到锋利的程度刀刃自然会很薄，保持性就相对差些，干活的时候很容易弄出白线。出了白线会对切削工作产生很大阻力。而“还可以”的情况下就不那么容易出白线，而且在这个锋利度下刃部会有一定的微锯齿，这些微锯齿在做 剌 的时候会表现的很好。

我一直认为刀不是万能的，要根据工作的不同选择不同锋利度的刀具。如果平时只e一把刀，那么就要根据刀子平时都做什么工作来对锋利度进行选择，找出最佳的锋利平衡点，使刀子用的更顺手。





再借位置上个头像

[ 本帖最后由 日月刀 于 2008-2-13 23:22 编辑 ]

shenyufeng_24

仁者见仁，智者见智

流氓羊

锋利是主观判断而非量化标准，每个人的具体感受都有所不同。

应该是在自身操控有充分把握的范围内，尽量锋利，满足实用性能。