（原创）千里寻刀记 — 寻找传说中的新疆好刀（图片已修复，请各位光临！）

老宅

寻刀人

我从小就对好刀有一种无法解释的痴迷，平时不管是上网还是出差和出国总是特别留意各地的好刀，逐渐对各国著名刀厂和著名制刀大师也略知一二。由于对刀的要求比较苛刻，我一直认为目前国内的好刀寥寥无几，特别是有点儿历史背景的民族刀具，更变成了纯粹为糊弄游客而粗制滥造的伪劣产品：妻子原来给我买过一把藏刀，刀刃软得根本立不住，还没用就卷了；内蒙出的蒙古刀，更是粗糙得像一堆垃圾。
    这次来到南疆的喀什，离久负盛名的英吉沙小刀的故乡只有大约60公里，所以我想试试能否找到传说中的英吉沙好刀。花了15元从喀什和别人拼车来到英吉沙，租了一辆奥拓出租车，在小城里内外彻底转悠了一通，结果发现不大的小镇到处都是刀厂和刀铺。我又沿着由北向南穿过镇子的公路走出几里，仍然能够看到公路两旁刀厂的展厅和巨大的招牌。但是，他们卖的小刀大多数是批量生产的大路货，样式雷同，品质和做工大同小异，能看得上眼的做工精美、材料上乘的好刀不多。在一家到场的展厅里，我有幸看到一把年代久远的好刀，浅黄色象牙把手上布满细密的细纹，刀鞘是绿色鲨鱼皮的，刀身的品相也不错，当然价格也相当好：1万4千元。
    从公路返回城区后，在一个很不显眼的地方，发现了五十年代建厂的英吉沙小刀厂，并进去参观了一趟。刚进厂门，只见一辆大型旅游车停在院子当中，一群老外拎着相机满处乱转和拍照，在参观了简陋的车间后，他们被带到展销大厅选购小刀。这个厂生产的刀子品质不错，种类也很多，他们还生产纯银把的手工高档刀。厂长还给我看了进口花纹钢制作的银把小刀，确实漂亮，标价一千多，报出最低价600。我问他400行不，他说进口花纹钢成本太高，加上做工和刀鞘，实在不行。最后我好说歹说，500元拿下一把。我觉得同类钢材的进口小刀可要卖到2000元上下，而这样的纯手工银把小刀卖到500元还是物有所值的。
    回到喀什，我结识了一位名叫伊仆拉英的制刀师傅，在他的刀店里发现了一些由他本人、他师傅和朋友手工制作的好刀。

（未完，待续）

我的寻刀路线

旬刀路线图

[ 本帖最后由 老宅 于 2008-1-29 13:21 编辑 ]

老宅

英吉沙遍地是刀厂。英吉沙地方很小，所有的刀厂几乎都集中在一条贯穿城市的南北走向的公路旁。


手工锻造刀坯


手工修整刀身


手工装饰刀柄


手工开刃


[ 本帖最后由 老宅 于 2008-1-31 16:37 编辑 ]

老宅

下面是我个人对如何挑选新疆刀的几点建议，谨供大家参考：

钢材要好：钢材好是构成一把好刀的基础，钢材不好的刀一分钱都不值。好的新疆小刀，刀口锋利，可以刮胡子，同时也可用来削刮铁条，铁屑迎刃而起，刀锋不会有崩口或卷刃。另外，用手指轻弹刀体，声音应该清脆悦耳，如果是沉闷的啪啪声，那么即使刀看起来再漂亮也不要买。我不喜欢不锈钢或经过电镀的刀子，因为这样的刀子钢材硬度都不太好。
新疆好刀的典型钢材：一般为乌钢和轴承钢，个别也有使用进口花纹钢（大马士革钢）的，不过还不是花纹钢材的上品。乌钢是一种表面暗黑的钢材，硬度较高，价格中等。而比较高档的新疆刀一般采用轴承钢，由于轴承钢硬度太高，新疆当地的生产条件无法制作整体的刀条，为了便于加工和降低成本，他们采用了拼接锻造的方法，刀身前段用于切割的部分是轴承钢，后半段手柄部分是普通钢材，所以如果仔细观察的话，可以在手柄附近看出钢材拼接的痕迹。（我个人认为这种工艺是有隐患的。欧美的好刀，均为一整块钢材制成，所以不但锋利，而且经得住最野蛮的使用：可以把一端插入岩石缝后，用另一端悬起两三个彪形大汉，刀身决不会断裂。）
做工精自：刀身线条流畅，打磨细致，刀身和手柄的花纹和镶嵌精细。
刀鞘也应该是手工缝制，鞘身用料厚实坚硬，挂带厚实而柔韧，装饰精美华丽，刀鞘背面有垂挂的皮条做装饰。维吾尔小刀的刀鞘与北欧瑞典、芬兰（斯堪的纳维亚）小刀的刀鞘风格酷似，外形都很简洁，装入小刀后，刀身都是几乎全部进入了刀鞘，只露出刀柄的顶端，而且刀鞘上都没有附加的固定装置，这样一方面可以防止在奔跑和骑马飞驰时把刀甩出，另一方面也可以在紧急情况下直接拔刀在手，而不必先打开固定装置。
~     （未完，待续）

[ 本帖最后由 老宅 于 2008-1-28 23:07 编辑 ]

老宅

隐蔽式的佩戴方法。新疆，特别是喀什，几乎人人带刀。
所以，我也入乡随俗，在牛仔裤的口袋里带一把。
带一把用过的老刀，而且是当地名师做的，就没有人再向你推销那些破刀了。

刀和刀鞘

直把小刀

漂亮的手工刀鞘

虽是纯手工制作，但刀尖部分的做工还是很精致的

刀把为巴旦木花造型的小刀

手工刀刀身上的签名和日期

刀身上隐约可见的两种钢材的交界线

另外两把名师手工刀

[ 本帖最后由 老宅 于 2008-1-29 13:13 编辑 ]

老宅

英吉沙现在也生产花纹钢小刀，据说花纹钢是从印度进口的，但价格不贵。下面是我在那儿买的一把比较小的直刀。

物品觉得这种花纹钢属于同类中低端的产品，但价格也确实低廉。

另外，我还在喀什买了一把漂亮的手工折刀，刻有TURSUNILI，不知是何含义，当地卖刀的维族哥们儿都不会汉语，所以我也没法打听。

（接上文：下面是我个人对如何挑选新疆刀的几点建议，谨供大家参考：）
1. 刀型：维吾尔族喜爱的刀型一般较直，只是前端（大约前4-5分之一处）稍微翘起，有些刀的前端刀背被打磨出漂亮的边缘。批量生产的小刀，刀身上一般压有印刷体的中英文字，标明制造厂家或产地。而真正手工制作（custom-made）的小刀，则在刀身或刀柄处手工刻有工匠的名字和制作日期，有时还刻有产地和吉祥祝福等。
2. 刀柄主要分为弯钩状的巴旦木花型和简单的直柄型，刀柄使用的材料品种很多，有白铜、黄铜、白银、贝壳、胶木、有机玻璃、羚羊角、牛角、牛骨、木材等，我个人比较喜欢白铜、黄铜、木材等传统材料。镶嵌工艺也是繁简不一，比较典型的是色彩艳丽的菱形和圆形的拼花镶嵌和金属铆钉装饰，组合成各种俏丽、两侧对称的图案，购买时可以按个人的爱好选择。在购买银把的小刀时，一定注意别把白铜当成白银，两者的价钱可相差甚远呀，一般来说白银的表面反光很弱（显得惨白），看起来不像白铜那么光亮耀眼。
3. 关于老刀：在新疆各地都有一些卖刀的小贩在卖用过的新疆小刀，也就是所谓的老刀。这些老刀鱼龙混杂，有不少是用新刀仿制的，而且做工粗燥，购买时一定要小心识别。真正的老刀，刀身的金属光泽会变乌，而且比较光润，毛刺和打磨的痕迹已经被岁月磨得不分明了，特别是刀背会显得很圆润，而且刀柄和刀身上会有细小而不规则的划伤。若是刀背上还留有隐约的砂轮打磨的痕迹，那肯定是人工做旧的。如果您觉得没有把握，还是买把新刀比较保险和划算。
4. 关于产地：我认为不一定要迷信刀身上英吉沙的标志。刀身上刻有各种英吉沙标志的刀，不一定都是英吉沙产的，即使是英吉沙产的，也不一定全都是好刀。实际上，除英吉沙外，喀什、焉耆、库车等地都有好刀。
5. 最后、最难、也是必不可少的一步：砍价。我的经验是：先四处转转，了解一下行情和刀的种类。开始砍价时，按报价的1/5至1/4还价，在报价1/3成交。砍价时要有足够的耐心，不屈不挠，对方不让价就表示要走，给他点儿压力。此外，砍价时一定要问清价钱里是否包括刀鞘，避免成交后小贩跟你找后帐。

[ 本帖最后由 老宅 于 2008-1-29 13:18 编辑 ]

lweg男人爱玩

要专程去英吉沙买刀的话,不划算吧.贼远啊.

m747

真是难得！这才叫骨灰级的玩家

洗心

liushupu和上海拆白党都是这方面专家啊-----------------------看看他们的评价.

xch1004044

楼主这两把，比论坛里常见的英吉沙精致多了。也许，这才是让英吉沙声名远扬的真正水平？

服部半藏.L

去新疆时买过一把!很不错..自己还磨的很锋利.今年去浙江一带旅游时因为做飞机回北京...只好把刀送给一个司机了...

一只勇敢的兔子

唉，如果制造设备好一些，大家都组织起来一起好好运作市场，肯定能卖的更好，而且我们能得到更多的好刀，可惜

kyd

学到很多东西,尤其是辨别量产和手工的区别那里...这样的帖子不受精吗....

mysjs-2007

轴承钢很硬？ 有些不解！

tangtang

难得见到有关新疆刀的帖子,图文并茂,加精吧
偶习惯把刀带在右手边口袋里

sevenleoo

恩，满足了对新疆刀文化的需求
如果能再来这么一个对藏刀文化,知识,手工的帖子,会再次感谢

斑竹加精啊,,,鼓励鼓励

老宅

原帖由 服部半藏.L 于 2008-1-28 23:45 发表
去新疆时买过一把!很不错..自己还磨的很锋利.今年去浙江一带旅游时因为做飞机回北京...只好把刀送给一个司机了...

是呀，很可惜呀！为啥不把它快递回家？

baiyin1981

好贴!!!   俺就在新疆   也有英吉沙,当时40买的,远没有楼主的精致,好象钢比较软.到时候再买把好的

baiyin1981

不过割肉,还是英吉沙快,,瑞士刀,半天也没切断

老宅

原帖由 一只勇敢的兔子 于 2008-1-28 23:47 发表
唉，如果制造设备好一些，大家都组织起来一起好好运作市场，肯定能卖的更好，而且我们能得到更多的好刀，可惜

当地也开始注意了，有几家刀厂挺大的，还有旅游大巴拉着整车的老外去参观，但花钱买刀的老外还是很少，大多数拍拍照就走了，可能回国时乘飞机不好带吧。

客舟听雨

新疆还算不错，青海、西藏有很多卖做旧的藏刀，而且做旧的手法很拙劣.