削苹果一类水果，是凹磨好用还是平磨？

frankday · 发表于 2009-8-17 09:56

请教大家如果使用4-5mm的厚刀背直刀时，削苹果是平磨刃好还是凹磨的好？
当然这么厚的刀比起薄的的确不太适合削水果，呵呵

cactus125 · 发表于 2009-8-17 11:05

平磨. 不过用这么厚的就不削了,用切好了

锈之刀 · 发表于 2009-8-17 11:35

-
-
-
-

      库尔卡的狗腿，为什么带2个小刀在鞘上？

   丛林大砍刀的使用者，为什么携带另外的小直刀？

   RAY MEARS，为什么提倡工具结合？

   很明显，斧子弄水果，肯定不如凹磨来的利索。刃在运动时承受的压强不同

changanwl · 发表于 2009-8-17 15:19

当然是凹磨好！容易磨，锋利度高。

frankday · 发表于 2009-8-17 15:48

我中午削了俩苹果比较，也是凹磨的好，呵呵～

frankday · 发表于 2009-8-17 15:48

我中午削了俩苹果比较，也是凹磨的好，呵呵～

金属质感 · 发表于 2009-8-17 21:30

我觉得还平磨削苹果最好，凹磨的跑偏

fox001 · 发表于 2009-8-17 22:30

平磨好

liufii · 发表于 2009-8-17 23:23

太厚了怎么磨估计削起来都不舒服吧

血细胞NO⒈ · 发表于 2009-8-18 10:33

平磨啊~！

凸磨没有平面支撑，容易滑

紫云公爵 · 发表于 2009-8-18 11:34

削苹果当然是平磨的好。

我爱独行 · 发表于 2009-8-19 10:49

我习惯用凹磨的

frankday · 发表于 2009-8-19 12:11

平磨的兄弟占了上风了，呵呵～
中午吃饭，再削两个用不同的小三来测试～

wj · 发表于 2009-8-19 13:16

我更喜欢凹磨的销水果,

销水果最不习惯用就是凸磨的

zk23 · 发表于 2009-8-19 15:32

支持平磨

铁浮图 · 发表于 2009-9-28 11:43

当然是凹磨了....凹磨可以“吸住”苹果....

五大三粗 · 发表于 2009-9-28 20:28

按楼主所说这么厚的刀，当然是凹磨。平磨推着费劲。

frankday · 发表于 2009-9-29 16:24

按楼主所说这么厚的刀，当然是凹磨。平磨推着费劲。
五大三粗发表于 2009-9-28 20:28

嘿嘿，三粗兄也来了，我是三刀；）

雨权 · 发表于 2009-10-10 10:34

我刮土豆皮是用玻璃片,90度的刃角.
既然没有薄刃水果刀,那么凹磨平磨凸磨都是无奈的事,讲究能削就行了.哪种好用跟个人习惯和手法有关,关键还是要看使用刀的人的技巧了.
话说回来,如果是我的话,我会选择连皮带肉一块吃了.

jingetiema · 发表于 2009-10-10 13:32

我刮土豆皮是用玻璃片,90度的刃角.
既然没有薄刃水果刀,那么凹磨平磨凸磨都是无奈的事,讲究能削就行了.哪种好用跟个人习惯和手法有关,关键还是要看使用刀的人的技巧了.
话说回来,如果是我的话,我会选择连皮带肉一块 ...
雨权发表于 2009-10-10 10:34

回回看你不是剁鱼就是刮土豆，整个一厨男，BS！

http://www.delori.net.cn/