新厨刀, Fallkniven, Blue Whale Chef Knife

MAXIMUS · 发表于 2009-12-12 13:29

前段时间新定了两把厨刀,一把是F记得K1, 另一把是光珠的学徒Usuba. 经过一次送错的波折以后, K1总算到了家. 首先第一个感觉就是轻, 非常的轻便. 其次就是薄. 只有0.1"厚. 大平磨, 超级锋利. 今天试了一下自由落体西红柿, 30厘米高度落下, 直接切成两半. 又试了一下自由落体葡萄, 因为葡萄质量太小了, 卡在中间. 切口干净, 顺滑. 是把非常好用的主厨刀. 总刀全长13". 正好是我的比例,用起来非常顺手, 好掌握. 比双立人锋利的多,还比双立人便宜. VG10虽然是廉价钢材, 因为一直用蜘蛛的原因,所以对VG10的防锈性能很放心. 网上对这个刀的评价非常少, CR的厨刀又太贵, 怕买回来不好用, 就买了F记的试一试. 没想到正合我意. 也算是非常幸运吧.

jedi · 发表于 2009-12-12 13:32

VG10 154CM ATS-34这些比较更喜欢VG10 我个人觉得是综合性能比较好的一种钢

MAXIMUS · 发表于 2009-12-12 13:36

VG10 154CM ATS-34这些比较更喜欢VG10 我个人觉得是综合性能比较好的一种钢
jedi 发表于 2009-12-12 13:32

我个人对VG10的感悟就是, 怎么虐待都不怕, 基本不会生锈的~~~~

albertnaoko · 发表于 2009-12-12 13:38

本帖最后由 albertnaoko 于 2009-12-12 13:45 编辑

你弄得我也好想亮厨刀

MAXIMUS · 发表于 2009-12-12 13:39

你弄得我也好想亮厨刀
albertnaoko 发表于 2009-12-12 13:38

呵呵,来吧~~~等着看你的骚图~~~

出岫刀 · 发表于 2009-12-12 13:40

这个以前真没注意，给你这么一说有感觉，新家搞个这

albertnaoko · 发表于 2009-12-12 13:46

唉....每天做饭都不洗菜刀,刚给冲了一下就照相了

MAXIMUS · 发表于 2009-12-12 13:47

本帖最后由 MAXIMUS 于 2009-12-12 13:48 编辑

你弄得我也好想亮厨刀
albertnaoko 发表于 2009-12-12 13:38

霞的厨刀好骚啊~~~~好骚啊~~~~我本来想买AL MAR的千层的, 后来看看太招摇, 就买了K1. 蜘蛛定角好用么?

刀声依旧 · 发表于 2009-12-12 13:48

这个，太奢侈了吧？

albertnaoko · 发表于 2009-12-12 13:52

蜘蛛定角很好用的.用好了刀能磨得很棒

MAXIMUS · 发表于 2009-12-12 14:02

蜘蛛定角很好用的.用好了刀能磨得很棒
albertnaoko 发表于 2009-12-12 13:52

我的磨刀技术么........貌似很难进步........

出岫刀 · 发表于 2009-12-12 14:02

albert东东与众不同3，这刀不舍得狠斩

老玉米 · 发表于 2009-12-12 15:37

这么好的刀，做个什么菜呢？

jarodchu · 发表于 2009-12-12 15:45

刀友家的菜刀都很特别

nldr · 发表于 2009-12-12 15:51

求KASUMI真相

iron1996321 · 发表于 2009-12-12 16:30

有兄弟用过冷钢的厨刀系列吗？
看上去很齐全，不知用起来怎样

插头 · 发表于 2009-12-12 17:19

有钱人用好菜刀.我只能回家用几十的拉.

dao2219 · 发表于 2009-12-12 18:26

VG-10的价格比D2贵多少？3倍吗

biglmr · 发表于 2009-12-12 18:29

俺还是双立人的吧。

钢结构 · 发表于 2009-12-12 18:36

0.1是毫米还是厘米？

新厨刀, Fallkniven, Blue Whale Chef Knife

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