怪兽豆腐汤

albertnaoko · 发表于 2010-6-6 09:23

全程小沙屠杀。暴力，血腥，滋补。谢绝未成年人观赏。

wswnight · 发表于 2010-6-6 10:17

果然是怪兽~~
什么鱼？

skorpions · 发表于 2010-6-6 10:54

汤一定很鲜……

麦黄 · 发表于 2010-6-6 11:49

楼主介绍下这是什么鱼啊

ericf · 发表于 2010-6-6 11:52

自己钓的？
如果是我，切它之前会先用开水淋一下表面，这样鱼皮上的粘液就没有了。
然后我会在锅里把它用小火煎一下，让它出油。
一分钟后我才放入姜葱等，再过一分钟加水。
希望你也是这个顺序……

albertnaoko · 发表于 2010-6-6 12:17

自己钓的？
如果是我，切它之前会先用开水淋一下表面，这样鱼皮上的粘液就没有了。
然后我会在锅里把它用小火煎一下，让它出油。
一分钟后我才放入姜葱等，再过一分钟加水。
希望你也是这个顺序……
ericf 发表于 2010-6-6 11:52

要是能自己钓到这么牛叉的鱼就好了。
另外这俩是海里的

除了没开水淋别的都做到了，另外我照网上的一些说法剥了皮。

这俩是------石头鱼！！！

AC米兰 · 发表于 2010-6-6 13:19

加拿大的鱼还是不错的啊。

天龙八部 · 发表于 2010-6-6 14:05

本帖最后由天龙八部于 2010-6-6 14:06 编辑

要是能自己钓到这么牛叉的鱼就好了。
另外这俩是海里的
除了没开水淋别的都做到了，另外我照网上的一些说法剥了皮。

这俩是------石头鱼！！！
albertnaoko 发表于 2010-6-6 12:17

从鱼皮来看，貌似很坚韧，有点像淡水鳜鱼。如果烧汤，放入豆腐会更鲜美（错了，我没看标题，应该是放了豆腐的，但是图上不明显）。另外，少了大蒜头。俗话说，做鱼不放蒜，鲜味少一半。纯属个人意见，向版主学习。

水晶自在山 · 发表于 2010-6-6 14:20

石头鱼？那可是有毒的啊，楼主忒奢侈了，看看你剖鱼的刀，真是。。。。。

nobeer · 发表于 2010-6-6 19:32

{:4_131:}这鱼的外观真是影响食欲，用食神的话：核污染？
IMG_5871.jpg~~~看到这里，我都快吐了！
味道还好？
吐啊吐啊就习惯了！

liushupu · 发表于 2010-6-7 00:25

这么大的头，难道和胖头鱼一样主要是吃头？

guobin0220 · 发表于 2010-6-7 10:07

卖相没有....鱼影响食欲...

lb96578 · 发表于 2010-6-10 13:29

鮟鱇。。。

蒜瓣肉

以前在蓬莱吃过一次

当时做的不好鱼刺一股氨水味。。

johnccll · 发表于 2010-6-11 10:13

这鱼我在饭店吃过巨贵楼主有米啊！做发5楼才是正解，出汤绝对是奶白色！

zhaominghe · 发表于 2010-6-11 19:50

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寂寞宁静 · 发表于 2010-6-15 21:22

这个我们叫“岩头老虎”，菜场少见，海鲜排挡多，肉质极细腻，有粘牙的感觉，男人多吃！

kingplayer · 发表于 2010-6-15 21:50

石头鱼只是背上的刺有毒，肉质还是挺细腻美味的{:4_135:}

ywj0211 · 发表于 2010-6-19 19:05

这鱼我在饭店吃过巨贵楼主有米啊！做发5楼才是正解，出汤绝对是奶白色！
johnccll 发表于 2010-6-11 10:13

自己能做出来已经很好了，要是我，我可不会做

战地猪影 · 发表于 2010-6-22 02:42

用沙来当厨刀！好像有点大材小用了！{:4_117:}

xilinmi · 发表于 2010-6-22 03:00

真的好丑的说

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zhaominghe zhaominghe 积分 1204 注册时间 2009-10-1 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2010-6-11 19:50 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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